我們知道,光是由七種顏色"紅橙黃綠藍黑紫"所組成,而植物主要為纖維素、碳水化合物(澱粉)、植物蛋白、油脂以及其它化合物和微量礦物元素所組成。而根部、枝杆、花、果實、葉中各成分所含物質比例均不相同,在光合作用下,故而顯現不同顏色。

這如同,黑白照片,只有兩顏色,黑與白;而彩色照片則是五光十色,這就是感光材料不同之故

其實,大千世界,萬紫千紅、五光十色、豐富多彩的物質世界,都是因為其物質組成對"光"的不同感應、反應或光化作用不同而表現出不同的色彩。黑枸杞果實中因含"花青素",這就是黑枸杞是黑色的原因。

謝謝邀請，其實，我認為黑枸杞不是黑的，它只是顏色深的呈黑色，見過新鮮的黑枸杞就會知道，黑枸杞果是呈深紫色，紫的發黑，並且黑枸杞富含花青素，花青素是迄今為止發現的唯一具有天然抗氧化作用的元素，可以延緩衰老，抵抗輻射，預防癌症，補腎益精，被稱為可食用的化妝品，也有人稱為可食用的軟黃金。

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首先來看看黑枸杞它的功效是什麼，黑枸杞之所以被很多人所喜愛，那是有原因的，而它的原因是什麼呢，很大一部分的原因是因為它含有大量的花青素。像九葉藍那種黑枸杞，花青素的含量毫不誇張的說是藍莓的十倍之多。

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那麼這種的黑枸杞泡水喝的顏色是怎樣呢，黑枸杞根據不同水質泡出來的湯色有所不同，中性水呈紫色，鹼性水呈藍色，但隨著浸泡時間的增長區。別會相對慢慢減少一些；九葉藍 的這種黑枸杞可以泡4次，泡完水後的黑枸杞可以嚼著吃。

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這種黑枸杞含有什麼特點呢？除了養顏美容之外。這種的因為是野生的，所以它的這種採摘是相當困難。那麼還有什麼功效呢，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。

黑枸黑色的，跟它富含原花青素有關。

黑枸杞能滋補肝腎，益精明目，適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀。

可以降低膽固醇， 興奮大腦神 經，增強免疫功能。還能防治癌症，抗衰老和美容。對人體健康起極其有益的作用。可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成。

青海柴達木盆地的黑枸杞品質上乘，營養價值高，特別是野生的黑枸杞營養更豐富，也更稀貴。