我來說說我知道的
1紅酒的營養成分
紅酒是以葡萄為原料釀製而成，富含多種營養成分：如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、無機鹽、蛋白質、礦物質、維生素、酒石酸，果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進食慾、助消化、減肥、利尿等功效。
1.紅酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體有不同的補益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能。
3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使面板富有彈性。
4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆。
2，醒酒
一般需要醒酒的酒瓶上會標示,從15-30分鐘不等.法文裡面表示分鐘的縮寫和英語一樣,比如15min就是醒酒15分鐘
單純的開啟酒塞並不足夠醒酒.需要倒入敞口瓶加大紅酒和氧氣的作用面積,並在紅酒儲藏的原溫下醒酒,防止驟然的溫度變化使紅酒口味產生變化
如果紅酒老於建議儲存年限,則可以適當減少醒酒時間甚至不再需要醒酒.
和另一位說的相反,老酒要縮短醒酒時間.因為紅酒在儲存的時候已經在氧化,儲存時間長的酒有的時候已經達到氧化作用,再醒酒就會失去固有的酒香(bouquet)了.
開啟一瓶酒,先倒一個杯底,輕晃紅酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光澤則是老酒,無須醒酒.若robe掛在杯壁時間較久,紅酒氣味較淡則是新酒,需要醒
搭配
乾紅葡萄酒要配紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪 最佳搭配是牛肉
乾白葡萄酒要配白肉，比如雞、鴨、魚、貝等，這個我也試過，吃了魚再入口乾白葡萄酒，會有點甜的變。不知道我說這些對你有沒有幫助
我來說說我知道的
1紅酒的營養成分
紅酒是以葡萄為原料釀製而成，富含多種營養成分：如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、無機鹽、蛋白質、礦物質、維生素、酒石酸，果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進食慾、助消化、減肥、利尿等功效。
1.紅酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體有不同的補益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能。
3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使面板富有彈性。
4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆。
2，醒酒
一般需要醒酒的酒瓶上會標示,從15-30分鐘不等.法文裡面表示分鐘的縮寫和英語一樣,比如15min就是醒酒15分鐘
單純的開啟酒塞並不足夠醒酒.需要倒入敞口瓶加大紅酒和氧氣的作用面積,並在紅酒儲藏的原溫下醒酒,防止驟然的溫度變化使紅酒口味產生變化
如果紅酒老於建議儲存年限,則可以適當減少醒酒時間甚至不再需要醒酒.
和另一位說的相反,老酒要縮短醒酒時間.因為紅酒在儲存的時候已經在氧化,儲存時間長的酒有的時候已經達到氧化作用,再醒酒就會失去固有的酒香(bouquet)了.
開啟一瓶酒,先倒一個杯底,輕晃紅酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光澤則是老酒,無須醒酒.若robe掛在杯壁時間較久,紅酒氣味較淡則是新酒,需要醒
搭配
乾紅葡萄酒要配紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪 最佳搭配是牛肉
乾白葡萄酒要配白肉，比如雞、鴨、魚、貝等，這個我也試過，吃了魚再入口乾白葡萄酒，會有點甜的變。不知道我說這些對你有沒有幫助