你好，我是國家高階營養師，對於複合維生素和水果對人體的作用，有幾點需要注意的：

蔬菜和水果是人體獲得各種維生素的良好來源，但其營養作用遠遠不至於單純補充維生素。蔬果中還含有許多維生素意外的營養物質，比如膳食纖維，多酚，花青素等對身體有益的植物化學成分，有機酸，植物蛋白，礦物質等。

蔬菜和水果不只滿足人體對維生素等營養素的需要，其不同的質地和口感還能豐富食物的多樣性，調節胃口，增強飲食過程中心理和精神上的愉悅感。在蔬果攝入不足時，適當補充維生素只是權宜之計。

蔬果是天然存在的食品，營養較為均衡。複合維生素製劑雖有“複合”二字，其中的元素也經過了一定的組合和配比，但跟天然成分比，在營養的均衡方面還差得很遠。

與天然的蔬菜和水果相比，複合維生素之際中的維生素含量相對較高，盲目補充會有超量的風險，特別是同時服用多種營養素補充片劑時，一定要諮詢相關的醫生，營養師或專業人士。

任何時候，複合維生素製劑都不能代替蔬果和水果，我們首先應透過食物來補充多種維生素。除了蔬菜水果，豐富的食物種類更是維生素的巨大寶庫，如動物肝臟，水產品，蛋，奶，堅果，粗糧等都含有各種豐富的維生素。

當身體對某種維生素十分缺乏，單純食物中攝取已經不能滿足需求時，應遵醫囑或在專業人士的指導下服用維生素製劑來進行改善。