賣麻辣燙，炒粉一定要選好店址選擇人流量大的地方，房租七千屬於高房租要想經營好必須味道要好有特色才能留住顧客。還要有好的經營之道，創業初期還要有堅持和堅守的精神要做好心理準備。好味道加好位置還要有堅守精神成功並不遙遠。

很多人開店創業經常把租金做為第一考慮因素，其實更加重要的是地理環境和預期消費物件的考慮：

1、地理優勢

1)、杜絕快車道臨街鋪面；

2)、選擇商業活動頻度高的地區；

3)、人口密度高、活力強，可營業時間長的地點；

4)、最好停車方便，交通便利，接近電影院、超市、學校、工廠、大型娛樂中心；

5)、同類經營活絡，無房東個人經營優勢對手，個人能力對比有空間的地區。

2、人口飲食習慣及外來人口

1)、當地人及外來人口是否傾向於南方喜辣地帶；

2)、消費者對啤酒、飲料等低利潤影響翻檯食品是否熱愛。

3、安全

1)、當地治安情況如何，是否有保障；

2)、當地食品衛生管理是否規範，會否影響今後生存；

3)、城市管理(城管)和所租鋪開容客率是否有關係。

4、協助人員

1)、製作採買人員及服務人員是否到位能夠持久；

2)、協助者是以股東還是依靠關係協助(打工)必須提前搞清楚不能模稜兩可，因為協助的能人後期一旦強調技術入股往往會造成半途而廢。

如果這些您都考慮了，並認為沒問題，自然優勢就已經形成了，配合初期的宣傳和價格讓利、熱情的服務，利用這種低成本高利潤專案是有利可圖的。

但一定要有心理準備，食店經營是免不了起早貪黑，人前牛馬的，可沒有甩手掌櫃一說。