奶茶的生意相對來說會好一點，而且奶茶的利潤也會相對高一點。

奶茶的口味更具有多樣性，所以客戶的選擇性會更多，受眾群體也更廣。奶茶可以做冷的、熱的、加冰的、去冰的，所有季節都可以賣。水果撈相比奶茶來說，品種比較單一，也很難做的很有特色，而且水果撈都是冷的，賣的話季節性比較強一點，天暖的時候賣的好一點，天冷的時候就要差一點。

備貨的話，奶茶要準備的東西相對比較固定，原材料價格也相對較穩定。水果撈的主要就是各種水果，季節不同，水果的價格也會相差比較大，每天也需要準備很多品種的水果，水果的保質期也不長，損耗也會比較大。

水果撈和奶茶兩個生意相比，奶茶要好做一些，但也只是相對。實際來講，當行業逐漸走向成熟期後，做哪個都不是很容易，都要做好充分的調研和準備，才會把投資風險降到最低。

先說說奶茶，目前奶茶行業已由百花齊放階段轉為品牌連鎖階段。無論是購物中心、百貨商場還是商業街區，經營比較火爆的基本都是連鎖品牌店，尤其知名連鎖品牌。主力消費群體為年輕人和學生，註定品牌傳播速度更加快，口碑相傳也更迅速。

所以，生意越好的品牌連鎖店客戶就越來越多，相對而言自主品牌就不是很樂觀，生存空間也越來越小。不過也正是因為各個品牌群雄逐鹿，也帶動了行業迅速的發展，更是加速了奶茶普及率，未來的行業市場空間仍然非常大。

我們再來說說水果撈。相對於奶茶店，水果撈店數就少了很多。一般我們看到生意較好的水果撈店，大多選在影院附近，商場裡和步行街周邊。由於大多產品需要店內食用，所以水果撈店更像是個輕型餐廳，裝修環境要通透別緻，要有一定數量的桌椅也需要服務人員，佔地面積也要比奶茶店大很多。

所以，就啟動成本來講，水果撈店要遠大於奶茶店。從客戶群體來說，水果撈沒有奶茶客戶群體大。如果二選一，奶茶店投資風險更小一些。

個人認為奶茶的生意會比較好做。

奶茶的種類多，一年四季都能根據季節和時令來推出應季奶茶。水果撈的話會單一一點，受眾可能沒有奶茶來得多。