要看你做的什麼樣的海鮮了

刺身類的還是大鍋燉還是西餐。

刺身和西餐應該去系統學習，各成體系。大鍋燉就簡單一些了，把精緻貴重的海鮮整齊的碼在表面，凸顯出層次整齊就好了。

一說起海鮮，大家總是望而卻之——食材難處理啦、難以調和味道...其實，高顏值、營養美味的快手菜——海鮮拼盤，不僅顏值爆表，而且味道也很贊。溫州農村擺酒，都有海鮮，每個主廚對海鮮拼盤的做法差不多。先將所有海鮮洗淨，擺放在盤裡，再把姜切絲放入盤中，放入燒開的鍋中蒸15分鐘。把蔥、香菜、蒜切好後備用。蒸好後將配料擺放在盤上，淋上海鮮醬油，之後燒熱鍋後倒入油，油熱後澆到拼盤上就可以享用了。下面是吃酒的幫忙擺的拼盤，農村酒席基本這樣！

如果在家裡，個人烹飪，就按照自己的喜好來擺放，隨心所意更好。

每個主廚對海鮮拼盤的做法差不多。先將所有海鮮洗淨，擺放在盤裡，再把姜切絲放入盤中，放入燒開的鍋中蒸15分鐘。把蔥、香菜、蒜切好後備用。蒸好後將配料擺放在盤上，淋上海鮮醬油，之後燒熱鍋後倒入油，油熱後澆到拼盤上就可以享用了

下面是本人親自做過的海鮮拼盤圖片分享給大家

海鮮拼盤要想好看得這麼擺：

1.一定要整齊，亂了肯定不好看。

2.可以按我下面圖片中的兩種擺,同種海鮮放一圈；還有就是像切餅狀的擺，同種海鮮擺一個三角，儘量每個三角一樣大，我畫的比較手殘，請忽略，就是比下型。

3.顏色搭配，不同海鮮但色系相同最好別擺在相鄰位置，如蝦和螃蟹熟了都是相近的紅色，不要擺一塊。

4.可以用一些其他食物點綴，如青瓜片，歐芹，檸檬圈，聖女果等，使得拼盤看起來豐富多彩。

5.其他創意的拼盤就各自發揮了，儘量多些顏色搭配，但重點要海鮮上。