回覆列表
  • 1 # 遼西居士1

    不知道您擔心”店”虧,還是怕”客”虧。大凡”自助”,店家都經過”調研”進行成本核算,固定利潤後,設計收費標準。當然不會做”賠本的買賣”。至於顧客,”心想”必須把28塊吃回來,少數行,大多不能。其實到店吃飯除物質消費,如餃子,配菜。還有非物質消費,包括環境,服務,個人的”面子”(宴客)或節省了時間等。再說”28塊”您吃多少,不管啥餡一般一屜(12-15個)足矣,因為還有配菜”找平兒”。如果再有酒水,食量還會減少。酒水在外店家是歡迎的。謝邀!

  • 2 # 柯南帶你遊世界

    謝謝邀請!一般來說店家還是不會虧的,開飯店不怕大肚漢。一群朋友一起去吃飯總有幾個飯量小,幾個飯量大的。一扯平也差不多了,店家主要還是採用這樣的方法來增加銷量,薄利多銷而已。只要客流量上來了都不會虧的。而作為消費者來說,二十幾塊錢能享受到細緻周到的服務、品嚐到各種口味的餃子和配菜。省卻了自己手包餃子的麻煩,怎麼說都不虧啊。

  • 3 # 米蘭達5

    我上學的時候,宿舍聚餐去吃的烤肉自助,38一位,那時候肉很貴,豬肉15+,牛肉40+,一斤。去了之後發現,烤肉是挨桌新增,不過各種啤酒果汁免費喝,蛤蜊之類的海鮮,甜點,各種沙拉都是敞開供應,店家規定,剩了東西就要扣錢,所以我們每次拿東西都量力而定。這家店的生意很好,開的時間也不算短,肯定不會賠錢,因為飲料免費,甜點敞開吃,我們邊吃喝邊聊一下午,消耗的東西也有限。我算是能吃的,因為甜點果汁吃的多肉吃的就很少。

  • 4 # 珍妮啊

    會不會虧,那要看餃子的餡都有哪些了,如果是牛肉、羊肉、海腸、海參餡的,肯定虧死吧,除非是不良商家,用劣質的貴餡。

    但是如果是韭菜雞蛋、芹菜豬肉這些的,肯定不會虧的,素餃子類的成本其實不高,餃子的做法也不講究什麼技術,之前有了解過其實一盤餃子16個15塊錢左右,成本大概一半的錢吧,一位顧客再能吃可以吃下多少餃子?成年男性最多30個?女人小孩最多20個吧?遇上特能吃的那也是個例,大部分還是在30範圍內的,成本的話十幾塊錢,再加上其他一些,所以還是能賺錢的。

    這種自助餐型別的其實賺的是薄利多銷吧!就算餃子成本再高一點,一個人只賺十塊錢,以低價來促銷,相信去的人也會很多!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 零食有什麼“過癮又吃不胖”的吃法?