回覆列表
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1 # 十三月的狼
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2 # 藍胖子愛吃
香油可以中和串串食材的麻辣刺激，在香油中蘸過之後就不會認為過於辣和麻。在清湯串串和鴛鴦鍋中感化是讓清湯平淡的味道變得香濃可口。綜上，香油在串串蘸水中起到了至關重要的感化，同時達到了保健和厚味雙重效果。
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3 # 鍾老二
用香油碟是為了迅速降溫，這樣吃得又快又香！
香油還可以中和串串的麻辣刺激，在香油中蘸過之後就不會覺得過於麻和辣，香油還可以在清湯串串鍋中讓清湯的味道變得更加香濃可口。
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4 # 從前有個青青姐
香油是以芝麻為原料加工製取的食用植物油，屬半乾性油，香味濃，因此被稱為香油；
香油是很多人都喜愛的調味品。其中香油含有豐富的營養成分，經常食用香油會對身體健康有很好的幫助：
①首當其衝的就是女性都關注的，香油可以延緩衰老。
②香油可以有效的保護血管，香油中含有的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並且有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
④潤腸通便，習慣性便秘者的福音
⑤減輕煙酒毒害，抽菸的自行關注了。
⑥保護嗓子 。
⭕️⭕️⭕️香油也是有禁忌的，香油禁忌人群:患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者忌多食。
△△△香油有那麼多好處，為何不吃呢？
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5 # 使用者84674586057
可以降低食材的溫度避免燙嘴。由於個人口味偏好對同一鍋煮出的食材。有人覺得太辣有人覺得合適，香油可以中和火鍋食材的麻辣刺激，在香油中蘸過之後就不會覺得過於辣和麻。在清湯火鍋和鴛鴦鍋中作用是讓清湯平淡的味道變得香濃可口
首重從成分分析，芝麻油含人體所需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首，還含有豐富的維生素和人體必須得鐵，鋅，銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪。
其次從食用口感分析一下，由於串串都是在沸開的湯中燙食的各種食物食材，香油的作用是可以降低食材的溫度避免燙嘴，香油也可以中和串串的麻辣刺激，在香油中蘸過之後就不會覺得過於麻合辣，還可以在清湯串串鍋中讓清湯的味道變得香濃可口。
最後深入一點說說香油的醫用好處，可以通便，入菜可以清涼解暑，還可以防治動脈硬化。