這個沒有一定量的，如果非要比例的話，應該是2:1，鹽要多於雞精或味精。因鹽是控制味道輕重的，雞精或味精是增鮮提味的。另外傳統菜餚中一般味精和雞精選擇其一就可以不用兩則都放，相對口味重些的特色菜餚才會相對兩者適當放入。

在我看來這個問題的答案不是絕對的，人的口味不同，像北方人口重，鹽的比例相對較大，而廣東那邊口輕，鹽的比例就比較小，還有就是要根據菜品來定，像一些下飯菜一般鹽的含量較大，而一些清湯累，鹽的含量就很少，或者不放。按飯店的標準，基本上鹽:味精（雞精）都是2:1。

你好，這個問題太簡單了，這要看你在意這東西不！

至於說這個比例嗎，當然是越少越好！

我是廚師，我們在飯店裡面上班，那個調料，不知道要放多少種類，這你就知道為什麼飯店裡面的菜好吃，有味道了。

如果自己在家裡做飯，家裡不可能有這麼多調料，也就頂多有個鹽，味精，雞精，老抽，醋等等。

如果你要是很講究養生的話，我估計你也就只能放個鹽了，味精雞精都不敢放。

如果你不是太講究這個東西的話，一般的調料都可以放，但是適當就行，不要過量！任何東西都是這樣，過量的話都是對身體不好的。

我們切入正題，如果你炒菜的話，建議在菜市場買一個調味勺，就說是飯店炒菜調味的小勺子就行，就是那個很小的那種勺子。飯店都是用那種勺子。

正常一份炒菜，就是放一平勺子鹽，半勺子味精，半勺子雞精就行。如果需要加帶鹽的調料（如耗油，豆瓣醬，生抽等等）鹽可以少放或者不放。我這樣說應該清楚吧。