1.花生米提前浸泡2小時，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜歡這種口感，可以不要提前浸泡。）

2.把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用

3.鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺

4.倒入熟花生米翻炒均勻

5.把茴香苗的粗莖去除，把羽狀的細葉切碎倒入花生米翻勻

準備材料

茴香 100克，花生米 200克，紫甘藍 100克。

蒜，鹽，味精，紅幹椒，花椒，八角，白糖，醋，蠔油，芝麻油，油。

操作方法

01鍋裡放入水，放入花椒，八角，少許鹽，放入花生米煮熟，盛出備用。

02茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

03紫甘藍用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

04蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。

05茴香用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分，再用手攥一下上面的水分。

06鍋裡放入油加熱，油七，八成熱時，關火。稍涼一些，倒入切好的紅幹椒碗中，炸成辣椒油。

07把焯好水的茴香，切好的紫甘藍，蒜末，一起放入碗中，放入鹽，味精，白糖，醋，少許蠔油，芝麻油，拌和均勻。

08再放入炸好的辣椒油，拌和均勻即可。

涼拌茴香花生米

主料：

茴香100克

花生米150克

輔料：

蒜泥20克 鹽少許

白糖5克 香醋10克 香油20克 味精2克

花生米洗淨，用水泡發兩到三個小時，等充分吸水後即可（如果不喜歡生花生米味道的可以煮熟）

茴香去根部洗淨後，瀝乾水氣切碎放入容器，依次把花生米、調料拌勻即可

功效作用：祛寒止痛對寒溼、子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、理氣和胃、食慾不振都有很好的效果，夏天建議多吃點茴香。