潮汕功夫茶是唐，宋時期流傳下來的。至今在潮汕廣東盛行，在他們的影響下，全國各地都有品功夫茶的人，但正宗功夫茶非潮汕莫屬。

越紅工夫茶系浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興諸暨嵊縣等縣。1980年越紅工夫被商業部評為金獎，1985年越紅工夫榮獲國家優質產品稱號，另外在2016年6月“越紅工夫茶製作技藝”入選諸暨市非物質文化遺產名錄。

越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。另外製作工藝：萎凋--揉捻--發酵--乾燥四道工序製作而成。

越紅工夫茶沖泡方法：

1.泡好茶自然要用好水，選擇上好的山泉非常的不錯，如果沒有的情況面可採用上好的井水。

2.準備好紫砂壺，把水燒開，把茶具都清洗一遍，在茶杯中放上適量的越紅工夫茶。

3.洗茶，再燒水等溫度在85度的時候，沖泡茶杯的茶葉，3到5秒鐘之合上蓋子把水倒掉。

4.用85度的水沖泡洗好的茶葉，在15到25分鐘紅可以飲用，當然也可根據自己的喜好而定。

按照上面的四步就可以泡製好越紅工夫茶，其中注意的要點是水溫，一定不要用接近100度的水沖泡，這樣茶葉中會流失很多營養的。

越紅工夫茶飲用注意事項：

1.新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。

2.新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

3.不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。