酒精和汽油都是非常容易揮發的這是它的物理特性，由固態直接昇華為氣態這個過程會帶走大量的熱能所以冰就會融化的快。

美味映像 43分鐘前 · 美食領域創作者 專業的來回答一下這個問題吧。 因為酒中大部分的成分是水，水的比熱容大,空氣的比熱容小,冰周圍的空氣會很快溫度降低,使熱傳導減慢,而水比熱容大,不會很快溫度降低,從而使熱傳導持續快速進行,因此冰放在酒裡會更快融化。 另外，常溫的水中含有大量的空氣，如果用普通的常溫水凍成冰塊，是不透明的，它的內部結構是網狀的，這樣的冰塊相當於間接的增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之後再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結晶體，這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化，相對於普通的水融化的就快一點 家裡自己凍得冰和酒吧裡的冰是不一樣的，我們酒吧用的是蒸餾過的冰水然後凍結，沒有氣泡。 搜尋 哪些酒是純糧食酒 白酒最怕的天敵 糧食酒鑑別方法 如何儲存白酒 白酒會過期嗎 冰箱化冰最快的方法

因為酒中大部分的成分是水，水的比熱容大,空氣的比熱容小,冰周圍的空氣會很快溫度降低,使熱傳導減慢,而水比熱容大,不會很快溫度降低,從而使熱傳導持續快速進行,因此冰放在酒裡會更快融化。

另外，常溫的水中含有大量的空氣，如果用普通的常溫水凍成冰塊，是不透明的，它的內部結構是網狀的，這樣的冰塊相當於間接的增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之後再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結晶體，這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化，相對於普通的水融化的就快一點

家裡自己凍得冰和酒吧裡的冰是不一樣的，我們酒吧用的是蒸餾過的冰水然後凍結，沒有氣泡。

因為酒中大部分的成分是水，水的比熱容大,空氣的比熱容小,冰周圍的空氣會很快溫度降低,使熱傳導減慢,而水比熱容大,不會很快溫度降低,從而使熱傳導持續快速進行,因此冰放在酒裡會更快融化。