這個天氣買回來豆腐怎麼放才能放時間長，首先買回來的豆腐放水裡洗一遍，因為這個天氣從買回來放袋子裡面，容易捂的發熱，要洗一遍降降溫。也可以減少豆腥味。洗好之後找一個盒子裡面放上水，放一點鹽，因為鹽可以起到殺菌的作用，使豆腐不那麼容易破碎。也可以讓豆腐裡的多餘水分出來，然後封上保鮮膜，放在冷藏冰箱裡可以放3到4天。不建議放那麼長時間，想吃的話，可以買當天的豆腐回家吃。

也可以把豆腐切丁，放進冰箱裡冷凍做成凍豆腐，這樣冷凍一下可以使豆腐裡面變成蜂窩，更容易入味，比如做大白菜粉條，放點凍豆腐，更好吃，更下飯。吃火鍋的時候點上一盤凍豆腐，味道好極了。

還有把豆腐切成片，在鍋裡炸一下，放進冰箱冷凍可以放很長時間。可以做成家常豆腐，

首先準備主料:豆腐，小油菜，木耳，瘦肉片，蔥薑末。

調料:郫縣豆瓣醬，醬油，味精或者雞精，白糖，鹽。

首先豆腐切7毫米的厚片，然後鍋中放油，7成熱，下切好的豆腐沿鍋邊下豆腐，這樣可以減少燙傷，炸制金黃色，就可以撈出了，注意火候。

然後鍋中燒油，把蔥薑末翻炒爆香，下瘦肉片，翻炒至顏色發白，然後下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後下入醬油，白糖，在加一點水，然後下入豆腐，翻炒一下，下入木耳，等待幾分鐘，讓豆腐入味，最後放入小油菜，大火收汁，出鍋前放入味精或者雞粉。這樣一道好吃又能刺激你食物的一道下飯菜就做好了

1、新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時。如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，但儲存的時間不長，第二天最好吃完。

2、如果想存放久一些，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，但這個方法只能儲存兩天左右。

3、如果想存放更長時間，下面這個辦法最合適。

首先我們準備一個乾淨的容器，倒入一些涼白開，然後放入豆腐，就讓豆腐浸泡在涼白開中，這樣不用放在冰箱，就可以儲存很久了。

這裡我們注意一定要用涼白開，不能用清水，因為清水中的細菌比較多，容易使豆腐變質。而且燒涼白開的時候加點鹽進去，可以使細菌消滅得更乾淨。儲存時間比較長，期間最好是隔兩天就換一換水，保持涼白開的乾淨，不會產生細菌。