喜歡吃燒烤的朋友都知道，燒烤出來的豆乾是大家經常要吃的美味之一，如果不去燒烤攤，那麼該如何在家裡製作出和燒烤口味一樣的豆乾呢？

今天我們就為大家推薦一種簡單且易學的爆炒豆乾的做法，如果你是一位和我一樣喜歡吃燒烤味的豆乾的朋友，相信你一定會喜歡我們分享的做法。

接下來，就來看一下我們的做法吧！

借用毛主席的一句話：聞起來臭，吃起來香 。這是毛主席對臭乾子的描述。這種流行於中國南方的傳統名吃，各地也有著各具特色的吃法。

用黃豆作為原材料製作出水豆腐，浸泡在用菜和青礬發酵而成的滷水之中半月左右。便成了一種愛恨參半的臭豆腐。

食用的方法很多，口味也各不相同，最經典的吃法應該是油炸了吧。

備料：醃製好的臭豆腐

乾紅椒末 50g

香油 25g

鹽 8g

味精 3g

植物油 1000g

醬油 50g

鮮湯 150g

把乾紅椒放入容器內，放入鹽、醬油攪拌均勻，淋如燒熱的香油，加入鮮湯和味精調味備用。

調至中火，油溫6成開始炸豆腐，直至豆腐膨脹焦脆撈出瀝油即可。配以備好的料汁即刻食用。

近些年臭豆腐被一些不良商家變成了一種有害健康的垃圾食品。其實按照正規程式製作的臭豆腐復含植物型乳酸菌，具有很好的調節腸胃的功效，健脾的同時也可增進食慾，促進消化，還能預防老年痴呆。

那我總吃的爽口佳精裝Q豆乾來舉例，他家有麻辣、香辣、泡椒、滷香這幾個口味，我是編輯喜歡吃辣的，所以還都覺得挺好吃的，口味這個東西其實就是個人喜好，還是要根據自己的情況來看的。