糖尿病人可以放心食用甜玉米（但任何食物吃起來也要有節制）：
1）、食用甜玉米產生的熱量和食用香蕉的熱量相當，明顯低於主糧作物的熱量。
2）、食用甜玉米(指超甜玉米)的血糖生成指數(GI)為48，數值小於55的屬於低糖食品。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小。
3）、食用甜玉米的血糖負荷(GL)僅為8，數值低於10的屬於低負荷飲食，表示攝入對血糖的影響很小。
甜玉米的含水量約7 5%，稻米、小麥以及普通玉米的含水量約7-11%，一般的水果、蔬菜含水量約80-90%，從這組資料來看甜玉米的含水量明顯高於我們平時吃的主糧作物，略低於一股的水果和蔬菜，所以甜玉米吃起來，就像吃水果和蔬菜一樣，水潤多汁。
碳水化合物是植物源天然食品的主要營養成分，是為人類提供能量的主要來源，甜玉米的碳水化合物含量僅為18%左右，明顯低於主糧中的碳水化合物含量(70%)，略高於一般的水果和蔬菜(3%-15%)，僅次於有高能量水果之稱的香蕉(22%)，相對來說甜玉米是一種低熱量的食物。
甜玉米被稱為“甜”玉米，是因為玉米中的澱粉合成受阻，糖分主要以蔗糖、還原糖和水溶性多糖的形式存在，蔗糖和水溶性多糖發生水解生成葡萄糖，但由於這種水解速率較低，釋放葡萄糖的反應比較緩慢，透過對升糖指數和血糖負荷的測定，發現食用超甜玉米其實比食用傳統的水稻、小麥這些主糧食物升糖速率要更低，它的升糖速率和一些蔬菜水果的速率基本相當，也就是說糖尿病人吃甜玉米至少要比吃水稻、小麥要更健康。
糖尿病人可以放心食用甜玉米（但任何食物吃起來也要有節制）：
1）、食用甜玉米產生的熱量和食用香蕉的熱量相當，明顯低於主糧作物的熱量。
2）、食用甜玉米(指超甜玉米)的血糖生成指數(GI)為48，數值小於55的屬於低糖食品。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小。
3）、食用甜玉米的血糖負荷(GL)僅為8，數值低於10的屬於低負荷飲食，表示攝入對血糖的影響很小。
甜玉米的含水量約7 5%，稻米、小麥以及普通玉米的含水量約7-11%，一般的水果、蔬菜含水量約80-90%，從這組資料來看甜玉米的含水量明顯高於我們平時吃的主糧作物，略低於一股的水果和蔬菜，所以甜玉米吃起來，就像吃水果和蔬菜一樣，水潤多汁。
碳水化合物是植物源天然食品的主要營養成分，是為人類提供能量的主要來源，甜玉米的碳水化合物含量僅為18%左右，明顯低於主糧中的碳水化合物含量(70%)，略高於一般的水果和蔬菜(3%-15%)，僅次於有高能量水果之稱的香蕉(22%)，相對來說甜玉米是一種低熱量的食物。
甜玉米被稱為“甜”玉米，是因為玉米中的澱粉合成受阻，糖分主要以蔗糖、還原糖和水溶性多糖的形式存在，蔗糖和水溶性多糖發生水解生成葡萄糖，但由於這種水解速率較低，釋放葡萄糖的反應比較緩慢，透過對升糖指數和血糖負荷的測定，發現食用超甜玉米其實比食用傳統的水稻、小麥這些主糧食物升糖速率要更低，它的升糖速率和一些蔬菜水果的速率基本相當，也就是說糖尿病人吃甜玉米至少要比吃水稻、小麥要更健康。