糖醋心裡美應該是老北京的一道美味涼拌菜，甜酸適囗，開胃解膩。

1.心裡美羅卜洗淨，切成細絲放入盤內。

2.將白糖撒在羅卜絲上，米醋澆在白糖上，吃時拌勻。

這道菜製作的關健是糖，醋比例。2:1為佳。

花樣食材，簡單烹製！我是腴味，感謝關注！

糖醋心裡美，甜酸爽口，色象誘人，可以在春節裡待賓佐酒，做法有巧妙。

一，選擇紅心羅卜，順絲切成細絲，新增幾縷胡羅卜絲，黃瓜絲，雪梨絲，也可不新增這三樣，都不要太細，否則口感不好，泡在水中約半個小時，使水分飽滿硬挺，再控水。

二，將羅卜絲加米醋，拌勻後控出醋汁，再加白糖拌勻即可。

另一種好辦法，是用檸檬汁加白糖，一點蜂蜜，攪勻，嘗味道甜酸，加人羅卜絲拌勻，裝盤即可，外觀漂亮，爽口又健康。

要用濃縮的檸檬汁，粘稠的那種，才能達到效果。

心裡美蘿蔔洗淨後削去外面的老皮，將心裡美切成薄片待用。挑一個醃製汁兒：醋、水、糖粉比例是3:1:1，攪拌均勻後，將心裡美碼進容器裡，倒入糖醋汁兒，密封浸泡半天以上就能吃了。

糖醋心裡美

by 尖尖_實驗室

需要食材白蘿蔔200克心裡美蘿蔔150克精鹽1茶匙白糖2茶匙白醋1大勺做法步驟

1.

白蘿蔔去皮洗淨

2.

切成5釐米長的細絲

3.

紅心蘿蔔去皮洗淨

4.

切成細絲

5.

取一個稍大的容器

6.

依次放入紅蘿蔔絲放入

7.

白蘿蔔絲

8.

加入白糖

9.

白醋

10.

少許鹽

11.

攪拌均勻。

12.

裝盤即可。顏色簡直太美~

13.

成品圖~