應該不會的。我們這裡有兩家賣麵條的 每天賣完了就收攤了關門了 不用加什麼其他的東西。我們也吃了好幾年了，沒有問題。

這個問題比較繁雜，直接上乾貨吧：

1、 甲醛是有毒物質，不許新增到食物中。只要新增就是“非法新增物”，毫無異議的違法。

2、 食物中有一定量的甲醛“本地含量”，比如說麵粉中的甲醛平均含量在4毫克/公斤左右，也有高的達到6.77毫克/公斤。

3、 麵條以及食物中新增甲醛的案例真實存在。不僅中國，在印尼、越南、泰國、巴基斯坦等國也都出現過。 4、 甲醛的防腐效果不見得很好，所以有“專家闢謠”說不會新增。但是，不法商販並不會去做對比試驗，“聽說”有人加，就有可能會加。此外，很多不法商販新增的是吊白塊。吊白塊不僅防腐，還能改善口感和外觀。吊白塊會分解出甲醛，但難以直接檢測，而是透過轉化為甲醛來檢測。也就是說，檢測到的甲醛也可能是非法新增的吊白塊。

5、 如何分辨添加了甲醛的麵條？實際山沒有簡單可行的方法。甲醛能揮發，有刺激性氣味，但如果新增得不多，並不足以被聞到。傳說中的“看顏色”“看軟硬”也不靠譜，畢竟透過合理合法的方法，也會獲得同樣顏色和質地的麵條。至於家用的“甲醛檢測儀”，準確性不高，而且容易被其他物質干擾產生“虛假讀數”。

6、 消費者保護自己的有效辦法，是從正規的渠道“比如大型超市”購買。並不是說正規渠道就“絕對沒問題”，而是他們受到的監管更嚴，進行不法操作面臨的風險和代價更大，所以他們搗鬼的可能性要更小一些。

水面條有兩種，一種是現做現賣，時間長了會發酵發酸的普通面，還有一種是加鹼水的鹼水面，這種面放冰箱3-5天不會壞

只要能放久的東西，都有新增劑，不然怎麼能放這麼久，所以手擀麵比較貴，都是新鮮的，但是現在沒有新增劑的東西很少，給小孩子儘量吃新鮮的，大人無所謂，什麼放心早點的小米粥，八寶粥都有新增劑，他們的日期都不是當天的，有的放半個多月，還是那句話，能放時間長的食物都有新增劑

有些無良商家也會這樣做，另外很多的商品都會加入各種的新增劑，麵條自己製作還是比較好的，如果怕酸就在和麵的時候稍微加一點食用鹼進去，吃不完的要注意冷藏或者是涼幹儲存。

現在的面感覺都加了的！我在小區外面買的面，留了一小包在外面，看好久走鹼發酸！一個星期沒有酸！12月初，天氣都是10多°，我們重慶大多都是吃水面，就是鹼面！可怕！！！

不知道是不是真的，但是食藥品的安全還沒到危害爆發的時候。即使爆發也是為醫院為社會創收的一種方式吧。老百姓天天都談食品安全，空談何用???