謝謝邀請，我不知道你以前從事過餐飲行業沒有？首先你要懂得做餐飲的一些基本常識，明白現在市場環境的優勢和不利因素，一定結合自身的條件，千萬不能生搬硬套，看著別人賺錢的你就跟風上，有些東西不一定適合你。做為一個餐飲人必備的功課也不外乎以下幾點，一，你自己一定要掌握一些餐飲知識和能力，例如後廚，採購，不會的先去學習，二，產品，你的主副食一定要接地氣，要符合當地老百姓的口味，或者適合60，70後，或者適合80，90後，讓客人吃一次，就還想來第二次，保證色香味俱佳。三，服務，這個行業你可以不需要智商，但是情商一定要高，帶有溫度服務的行業，在人類生活中是永遠離不開的，人性化服務更是要發揚光大的。四，整體環境，例如給客人提供免費停車，幼兒娛樂場所，嬰兒寶寶椅，客人寄存剩酒等等。所謂的功課最簡單的就是，注重產品，提高服務。

目前的經濟環境經濟下行壓力加大，對於餐飲人來講是個巨大的挑戰，餐飲人需要不斷增強自己的本領，才能在競爭中取勝。

餐飲人需具備的本領：

1，認知升級能力，現在很多的新事物層出不窮，過去對人對事物的認知，必須重新思考，重新從不同的緯度去看，認知升級的本質是升級思維方式。

2，認知資本能力，現在越來越多資金進入餐飲領域，人們對資本的認知仍然落後於其他科技領域，需要對企業不同階段對資本的需要有清晰的認識。

3，認知品牌能力，以前企業的競爭是在物理戰場，比如選址，商圈等，現在除了物理戰場，更重要的是顧客的心智戰場，誰在顧客大腦中佔有一席之地，誰就會在競爭中佔有先機。

4，認知組織能力，沒有組織力，戰略沒法落地，企業一盤散沙，沒有組織力，什麼也沒有辦法實現，如何提升組織能力，背後的邏輯思考，理論常識，餐飲人需要有深刻認識。

還有很多其他的能力，總之，十八般武藝都要會一些才可以。

最基本的準備就是：你能否經得起失敗。

1.資金

2.人力

3.能力

4.機遇

首先要做好市場調查（SWOT分析），其次是要有隨時準備好應對突發情況。有很多事情，你看別人做起來很簡單，實際上自己操作起來不是那麼容易的，