海水最主要成份是水，同時含多種元素，氯離子，鈉離子，硫酸根離子，等等，還有浮游生物，人類活動排放的汙染物等。

海水淨化，就是從海水中“提煉”出純淨水（並非絕對純淨水，而是符合飲用標準的水）。方法有蒸餾，物理過濾，化學反應過濾。

海水淡化說得簡單些，就是將海水的海鹽脫去，從而讓海水變成淡水。反過來說，如果將淡水與海鹽相溶解，那麼淡水就變成了海水。所以，海水脫鹽水變淡水，並沒有新的物質產生，只是海鹽發生了轉移，因此海水淡化是物理變化。

下圖為透過蒸餾法（目前主流的脫鹽方式）讓海水脫鹽的過程，很明顯，並沒有新物質產生，水被太陽能加工變成水蒸氣，水蒸氣冷卻成淡水後被匯出。

要想知道海水淡化是什麼變化?我們要先了解海水淡化的過程：海水淡化是指將含鹽的海水透過反滲透把鹽從中剝離，是水中含鹽量達到國家飲用水標準，這一系列變化是物理變化，並沒改變水質。

要進一步最佳化水源，則可以透過二級反滲透和紫外線消毒功能，直接達到桶裝水標準。所以海水淡化是安全可靠的。

海水淡化是指將含鹽的海水淡化出淡水，供人飲用或者工業農業用水;其中海水淡化需要利用指定的海水淡化裝置才能進行海水淡化，由於海水具有強烈的腐蝕性，故對海水淡化裝置的材質要求較高。