回覆列表
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1 # 愛吃麵的么妹兒
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2 # 佳麗美營養師
魚皮的味道還是非常好吃的，在魚皮中含有非常豐富的膠原蛋白質，經常食用膠原蛋白質可以改善面板的彈性，能夠提高身體的免疫力。能夠保持血管的彈性，還預防感冒。
魚皮在使用的時候可以選擇油炸，或者是烹飪熟了之後涼拌，口感都是非常棒的。
魚皮在購買時要注意辨別，不要買用鹼發的魚皮。鹼發的魚皮顏色光亮，含水量大，彈性小，燒製時容易出水，並且口感不好。
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3 # 火石文
魚皮本身，富含豐富的蛋白質和其他營養元素。其中的膠原蛋白尤其對女生的面板非常好，是護膚美容養顏的絕佳商品。
魚皮好不好吃，關鍵在於做法。最簡單的做法無非於曬乾，食用，這種方法可以最大程度的保留魚皮本身的絕大多數營養元素，也會保留魚皮最初的新鮮口感 。
第二種呢，就是把魚皮做成冷盤，切成細絲。煮熟，用鹽，等調味料攪拌就可以了。
魚皮不建議炒，因為會破壞魚皮的營養。魚皮本身也是非常容易的食材。所以不用過多的製作。現在許多食品公司也開發了魚皮的各種零食，可以日常買來日常食用。
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4 # 員174055272
有時候在家燉的魚沒吃完，放涼它就會形成那種魚凍。這就是魚皮起的關鍵作用。因為魚皮裡邊還有豐富的蛋白質，對美容養顏有很好的作用。魚皮是好東西。
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5 # 大菠菜
魚皮？要看什麼魚了…甲魚皮嘛，不好吃，咬不動，鯨魚皮嘛，不好吃…
有一種魚的皮很好吃，就是鱈魚皮或者鯊魚皮
有淡水魚皮跟海水魚皮，有一種鱈魚的皮很好吃，有寫地方有賣，就跟泡腳雞爪一樣的泡腳魚皮，特別好吃…
拔下的魚皮放入水中，用軟刷子洗刷皮層，除去液體和血再按肉面朝上。皮面向下地排列於木板上，用快刀將粘在魚皮肉面的殘存魚肉刮淨。脊背皮厚，可以重刀刮取；腹部皮薄則應慢刮，以免刮破而影響外觀。刮後再放入清水中浸泡1～2小時即可取出曬乾。
不聯絡自己做這個，太麻煩…想吃就買現成的吧…
說起魚皮就下酒，霸道慘了！整點野山椒，加姜蔥，大蒜花椒，下油鍋爆香，下魚皮，大火，翻炒40秒到1分鐘。酸辣味安逸的很