用酸奶也可代替沙拉醬也很好吃，　水果醬，有很多醬可以的，喜歡那種口味的　可以用酸奶代替沙拉醬，如果覺得酸奶不夠粘稠，可以加一些煮熟的雞蛋黃，攪拌均勻就可以，味道和口感與沙拉醬相差不太多。

　　沙拉醬的做法

　　配方：鹽14g、味精14g、砂糖60g、葵花籽油250g、白米醋27g、蛋黃50g

　　製作過程：

　　　1.雞蛋洗乾淨，擦乾水分，打蛋，只取蛋黃。把蛋黃、鹽、味精和砂糖一起用蛋抽打發，起泡。

　　　2.分10次加入葵花籽油，每次都要重新拌勻。

　　　3.最後加入白米醋，用蛋抽充分攪勻。

　　4.攪拌粘稠就可以了。　　一、用糖醋汁代替沙拉醬製作蔬菜沙拉。

　　步驟：各種顏色的蔬菜放於盤中，加少許糖提鮮，依據個人口味倒入米醋或香醋調味，最後放入少量的鹽。

　　加入醋的蔬菜只需放入少許的鹽就可以起到很好的增味作用。因為酸是鹹味的增強劑，醋不僅減少了食鹽的用量，它還能起到了保護蔬菜中維生素C和大多數B族維生素的作用，一舉兩得！如果不喜歡醋的酸味，還可以用檸檬汁或者番茄醬來代替。

　　二、酸奶代替沙拉醬製作水果沙拉。

　　三、芝麻醬代替沙拉醬製作蔬菜沙拉。

　　芝麻醬雖然脂肪含量不低，(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時是需要加水稀釋的。稀釋後的芝麻醬里加入適量的蒜泥和醋可以調和成美味的 醬汁，把它淋在蔬菜上，帶來豐富口感的同時還補充了鈣、鎂、鉀等礦物質。需要注意的是，剩下的麻醬湯就最好別喝了，湯中漂浮著不僅是脂肪，還有很多的鹽。

沒有沙拉醬有許多可以代替的，如果做水果沙拉，番茄醬，果醬都可以用的，蔬菜沙拉可以自己調一點油醋汁，油醋汁調法是 菜油，醋或者檸檬，洋蔥碎，黑胡椒，橄欖油，芥末醬，在放點鹽就可以了。