【醃蘿蔔】

食材：蘿蔔、食鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油、蒜末。

做法步驟：

1、蘿蔔洗乾淨之後去皮切成薄絲。

2、切好之後將蘿蔔絲全部放到一個盆子裡，然後放入適量的食鹽，抓勻之後醃製2個小時左右，醃到蘿蔔殺出水分。

3、然後把醃出來的水分倒掉，把醃好的蘿蔔攥幹水分，然後再次放回盆中，放入適量的白糖醃製出水，加上點糖醃製能夠很好的去除蘿蔔辛辣的氣味。

4、醃製1個消失之後再次把蘿蔔中的水分擠幹，然後把蘿蔔放回盆中，加上半勺食鹽、4大勺糖、4大勺醋、倒入適量的醬油稍稍的沒過蘿蔔，再加上少許辣椒油、香油和適量的蒜末攪拌均勻。

5、蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏一天的時間就可以吃了，隨吃隨取，吃的時候加上點白芝麻和花生碎攪拌一下會更香。

雖然只醃製了一天，但是非常的入味，口感清脆酸甜很好吃，不管是配粥吃還就就著饅頭吃，都非常的好吃下飯，好吃到停不下來。

白蘿蔔是一種很常見的食物,白蘿蔔裡面的營養非常豐富,多吃人體好,白蘿蔔還有一定的營養價值,多吃白蘿蔔可以增強機體免疫功能,

首先你得先準備一些蘿蔔，當然這蘿蔔最好自家種的蘿蔔，沒有就在超市買水蘿蔔吧，就那種長長的白蘿蔔。準備好的白蘿蔔清洗乾淨以後，把它們切成粗條狀，在天氣好的時候，將切好的蘿蔔條放在太陽下面曬上個半天，等到水分曬到8分乾的時間就差不多可以做了。

準備好一個乾淨的大盆子，將晾曬好的蘿蔔條放進去，然後撒上一些辣椒粉，食鹽、白糖、生抽、醋。喜歡的話可以根個人口味來放一些花椒粒或者花椒粉，味道會更香哦，調料放進去以後，帶上手套將蘿蔔絲攪拌均勻了，最好是多拌一會，這樣能夠使調料跟均勻的滲入蘿蔔絲裡去，這樣醃製好的蘿蔔絲更加有味道，口感更加好吃呢！

最後把拌好的蘿蔔絲，全部裝進提前準備好的乾淨罈子裡，放進罈子以後，要把蘿蔔絲壓緊實了，大概放置幾天以後就能吃了，如果想要味道更入味，再等多幾天吃更好吃呢，而且是越放的時間長越好吃的！