這個問題應該是要分地域的。不同地域的人和他們生活的習慣，飲食，還有氣候形成的！！

就說你提到有些人喜歡吃麵條，我舉個例子吧？比如河南省，安徽省他們那邊的人們基本上一年到頭都是吃麵條，不是麵條就是饅頭。這裡是有原因的，因為他們那邊的氣候不適合種植一些別的糧食。像水稻他們那邊因氣候的影響，是種不了的！

我有認識很多河南的同事，聽他們說，他們生活了20多年，連水稻是啥樣都沒見過。在這樣的一個情況下，大米在他們那邊是很貴的，以前人們是窮的，都不捨的買，俗話說靠山吃山，靠水吃水！

他們那邊主產小麥，日積月累。他們的祖輩就形成了一個習慣，因為小麥多啊，基本上家家種的都有，。又不用花錢去買。在這種情況下，就形成了吃麵食的習慣。

當然，相反的，我們湖北是小麥，水稻都適合種植的！我們這邊主食就是米飯！，米飯中含有大量的鐵元素，，吃米飯對骨骼生長很有幫助的！當然，麵食也有面食的好處！！

這分地域！河南陝西，西北那也都喜歡吃麵食！種麥的主產區！東北喜歡吃餃子饅頭！南方吃大米！米麵！飲食習慣的不同！我南方的幾天不吃米飯心裡也不舒服的！

吃什麼是一種地域飲食習慣。這跟當地出產什麼有關。農耕者習慣吃糧食，遊牧者則多吃肉食。只是因為有，因為方便。南方多種水稲，習慣吃大米，北方中原多產小麥，習慣於麵食。這都是方便所致。

在古代，交通條件差，物資流通困難，只能產什麼吃什麼，有什麼吃什麼。但是吃的方式卻不一定是單一的。尤其是北方的麵食，我們不用說餐館裡的美食，就是家家戶戶的餐桌上，那也是花樣百出應有盡有。

各種各樣的麵食都是人們在生活實踐中創造出來的。要說這北方的麵食比南方的大米吃法可是多多了，烙餅，擀麵，包餃子，蒸饅頭。肉包，菜包，糖包，油卷花捲等等，這還是平時的家常便飯，都有這許許多多的吃法。如果逢年過節，那就有更多的花樣，而且樣樣色香味俱全。

北方人喜歡麵食，那是源於骨子裡的。而且這些麵食方便，易操作，隨時都可以做比一道美美的麵食來，既可享受美味，又可裹飽肚腹。比單一的食物優越多了。所以才有那麼多人喜歡吃麵食。