菜品推銷我認為最重要的就是要講故事，賦予菜品靈魂，感覺自己吃的有意義，我經常在朋友宴請貴客的時候發現，精心選擇了菜品，可是客人並不瞭解此菜的來龍去脈，有何特殊意義，比如，在瀋陽有一道菜很多人都見過，但是並不知道所以然，比如遼菜曾經獲得金獎的《砂鍋獨圓》，如果在推銷中說明意義就不一樣了。所以菜品推銷十分重要，內涵意義 原料的獲得都可以作為推銷的賣點。應該重視起來，

菜品的推薦首要的是要確定自己是個人，接著說說直接了當的人話即可，那些無病呻吟不懂裝懂的菜品創意和所謂菜品背景文化統統見鬼去吧！良心食材沒有什麼好忽悠的說詞，敢讓自己家孩子吃的食材還需要什麼推薦嗎？

到底是客人對一家餐廳所提供的菜品認知重要，還是這家餐廳能夠很好的把產品從食材的屬性 做法 以及符合當地的口味多方面講解給客人，或者以平面廣告營銷術語讓客人充分了解餐廳所提供的特色菜品重要？

客人到餐廳吃飯你不能指望都是餐飲業內行，對所有食材都知道的一清二楚，新客人對餐廳的菜品都是陌生的都期望著全部都是特色美味，老客人都是期望著餐廳推陳出新想著沒吃過的而且還要符合口味好吃的菜品。

只要餐廳提供的菜品做的是符合當地人的飲食習慣和口味那麼就是餐飲應該怎麼賣的問題而不是指望客人對產品都有認知的問題，大家覺得呢？

我認為這是客人對一家餐廳所提供的菜品認知重要，還是這家餐廳能夠很好的把產品從食材的屬性 做法 以及符合當地的口味多方面講解給客人，或者以平面廣告營銷術語讓客人充分了解餐廳所提供的特色菜品重要。

我感覺客人到餐廳吃飯你不能指望都是餐飲業內行，對所有食材都知道的一清二楚，新客人對餐廳的菜品都是陌生的都期望著全部都是特色美味，老客人都是期望著餐廳推陳出新想著沒吃過的而且還要符合口味好吃的菜品。

最後只要餐廳提供的菜品做的是符合當地人的飲食習慣和口味那麼就是餐飲應該怎麼賣的問題而不是指望客人對產品都有認知的問題，大家覺得呢？