曾經火過一段時間，她的演技毋庸置疑，出演過多部電視劇的大女主，但是在同期女演員中實力可能不錯，運氣大概就沒有那麼好了知名度也不算特別高，只能算是中上水平。

殷桃2002年因主演《我在天堂等你》第八屆中國戲劇節曹禺戲劇獎優秀表演獎、第十五屆上海白玉蘭獎優秀女主角獎，獲得第五屆中國話劇金獅獎表演獎、由此成為金獅獎最年輕的得主，2004年因飾演《搭錯車》中阿美一角，獲得電視劇風雲榜最具潛質新人獎，入圍金鷹獎優秀女演員，2013年12月26日因電視劇《溫州一家人》、《延安愛情》獲第29屆“飛天獎”優秀女演員大獎 ，2017年憑藉《雞毛飛上天》獲得第23屆上海電視節白玉蘭獎最佳女演員。2019年10月入圍第六屆中國電視好演員藍組女演員候選名單。

殷桃謙遜低調敬業不喜歡炒作，不虛誇沒有花邊新聞，風格自然大方不作做，自始至終保持自我本質不變，是演藝界的一股清流，她在《楊貴妃秘史》中演繹的楊貴妃知書達理、精通樂理舞藝、不爭名利，她細膩的表演用講故事的方式，將寄人籬下懵懂女孩蛻變為傳奇貴妃的人生娓娓道來，展現了楊貴妃鮮為人知感人的一面，打破了人們對楊貴妃的固有定義，讓觀眾完全被劇中殷桃演繹的入宮前的善良少女、進宮後溫婉知性的楊貴妃所吸引而不能自拔。

2013年殷桃出演《溫州一家人》中在海外打拼的溫州女孩的周阿雨，是殷桃近年來飾演的角色中最出彩、最無爭議的一個，她在戲中的表演與之前相比，應當說更鬆弛、更生活、更有張力和爆發力，殷桃特別她適合演繹小人物的成長。