當然好吃了

固始名菜：漢鵝塊

做法步驟如下：

1.活鵝宰殺，掏出內臟，清洗乾淨

2.清水煮白鵝，煮制時只需放入大蔥和薑片

判定煮好方法，用筷子可以輕鬆插入鵝肉即可

3.整鵝煮好，撈出晾乾，備用

4.料頭：蒜子一切為二，大蔥端，幹辣椒剪絲

5.鵝油（沒有可以用其他食用油代替）燒熱，下去備好的料頭爆香鍋底

6.倒入煮制整鵝的白湯，加薑絲，鹽和雞精調味

7.食用時將鵝切成小塊，泡在湯裡幾分鐘即可食用

分享個人經驗，老鵝燉湯好吃，買鵝頭孢較大，一般為紅色中有一層白霜的就是老鵝，我們家的燉法是鵝肉汆水後加一包毛哥老鴨湯一起炒香，然後燉的時候在加一張海帶，燒開小火差不多要燉3個小時，什麼都不用加，很香

你好，身為一名南方的農村人，基本家家戶戶都會養一些雞鴨鵝的，說實話，長這麼大印象中鵝肉很少能吃到。因為鵝比較值錢，媽媽總是把養的鵝都不怎麼捨得吃，全賣錢了，只有過年的時候才會殺一隻自己家裡吃，今天我就把媽媽做鵝鵝鵝方法分享給大家。

用料：大鵝一隻、薑片、蔥段、蒜片、八角、桂皮、香葉、油、鹽、料酒、白糖、醬油。

第一，把大鵝砍成小塊，放入沸水中焯水，撇去血沫，然後用涼水洗乾淨備用。

第二，鍋中放油，將薑片，蔥段，蒜片炒香。

第三，將洗乾淨的鵝肉放進鍋中大火翻炒，加入料酒去腥，然後再將白糖，醬油，八角，桂皮，香葉放進去翻炒，加入適量的水蓋上鍋蓋。

第四，等鍋中水快煮幹了，就放入蔥段大火翻炒收汁就可以出鍋了。這樣燉出來的鵝肉既好吃，又不會太爛糊。