黑木耳的三大營養價值：

1. 美容養顏

在黑木耳中含有豐富的鐵，吃黑木耳能起到預防缺鐵性貧血的作用。而且當人體內的鐵充足時，肌膚也能變得十分紅潤，這樣就能改善面色暗黃的作用，就能達到美容養顏的效果。

2. 促進排毒

黑木耳中含有豐富的膠質，這種膠質能將殘留在人體內的雜質、毒素吸附起來，排出體外。黑木耳被稱為腸胃中的“清道夫”，能有效分解腸胃中的灰塵，增加腸胃的消化功能。

3. 減肥瘦身

在黑木耳中含有豐富的糖類物質，透過食用黑木耳補充了這種物質之後，能促進腸胃的蠕動，這樣就能起到脂肪等物質及時排除體內，能減少人體對脂肪的過分吸收，從而就能達到減肥瘦身的作用。

白木耳的三大營養價值：

1. 滋陰潤肺

適當的食用一些白木耳能提高肝臟的解毒功能，從而就能起到保護肝臟的作用。除此之外，白木耳還能增加機體對外部輻射的防護作用。

2. 補鈣健腦

在白木耳中含有豐富的鈣，吃白木耳能起到很好的補鈣作用。當人體的鈣含量增加時，就能增強大腦的記憶力，從而就能達到延緩衰老的作用。

3. 潤腸通便

在白木耳中含有豐富的纖維素，當人體攝入了纖維素之後，就能促進腸胃的蠕動，從而就能刺激排便，能防止便秘。