一方水土養育一方人，每個人最無法忘卻的味道，應該要屬家鄉的味道。那些你自小就熟悉的小吃，也許在外界的人看來是那麼平庸，甚至有點奇葩，可是在你的這兒，卻是人間美味，是一種無論走多遠，離開多久都無法忘卻的記憶。

我的家鄉在廣西合山市，那兒最早是屬於柳州地區的，飲食上也靠近柳州。合山市不到，市中心就只有5條100米長的街，從小我們就愛網街上跑，去吃各種小吃，直到現在，每次回家，第一件事都是跑上街，把朝思暮想的小吃都吃一遍。

螺螄粉

在廣西的小吃界，螺螄粉最出名，而柳州的螺螄粉又被公認最好吃，合山原來屬於柳州，螺螄粉的做法自然也師承一派！最喜歡螺螄粉裡放很多的酸筍，酸辣爽口，那叫一個勁爆！小時候才2、3塊錢一碗，現在已經10塊左右了！

切粉

切粉和螺螄粉的做法相似，不同的是粉，切粉的粉長得像河粉，但比河粉更柔軟、細膩，薄而透明，在滾燙的骨頭湯裡一燙就熟了，再加入蔥、花生、酸豆角、酸辣椒等佐料，人們通常連粉帶湯都吃光，價格也是6、7元左右。

炒田螺

合山田地、小河較多，人們常到河裡和田裡摸螺螄，然後用紫蘇、辣椒、酸筍爆炒，味道酸辣甘美，所以當地人很愛吃炒田螺，故而也成了我們的一道骨灰級小吃，一年四季的夜晚大排檔上，都是熊熊大火爆炒田螺的景象，讓人垂涎。

酸

酸是我的家鄉大家小巷出現率比較高的小吃，將各種蔬菜、水果用白醋泡酸，加辣椒沾著吃，例如桃子、豆角、豇豆、嫩姜、李子、蘿蔔，林林總總五花八門，學生們、年輕人們常常站在街邊的酸攤上，吃夠了再走！小時候酸蘿蔔2分錢一片，現在都是5毛錢了！