其實中國菜一般做起來說的適量少許若干都是因為華人叫菜不是每個人叫一份菜。老外比較喜歡AA或者我叫一份石鍋拌飯你叫一份什麼什麼蓋飯，所以會出現多少多少克多少多少磅多少多少oz。華人一桌子菜要適合你家一家人或者你和朋友們一次吃，所以有一碗，一勺這種比例來給你當參考，並且有具體情況具體分析的成分。所以你看到這些詞就可以自己拿出自己平時用的容器然後用自己的勺來量。平時口味重就可以放多半勺，平時口味淡就放少半勺。然後每次做飯一個菜的鹽量糖量控制在一天可攝入這種調料的三分之一範圍內就好（如果你一天兩頓就二分之一）。其實做多了自然而然就掌握好了，做菜也屬於熟練活兒

我總結一下，簡單的清楚看看.

勺：10克左右，大勺20克左右，半勺5克左右

一撮：三根手指伸人調料中帶出來的量

一把：手掌伸人調料中帶出來的量，大概是一撮的5至6倍.

小火：最高溫度100度左右.

中火：最高溫度150度左右.

大火：最高溫度200度左右.

少許和適量是按照食材的總量來新增的這些不好定量.

說起這個話題，到是有最新的衡量的量詞，你比如說多少克肉，一般人都沒有概念，但如果你說一個巴掌那麼大，是不是就很好理解了。

再比如說拳頭那麼大一塊的水果，這樣下來，你不僅只會做一頓飯，還懂得了營養均衡分配。

首先說說什麼是量詞，量詞是原來表示，人，事物或動作的數量單位的詞，通俗來講就是事物的計量單位，一隻鴨子，一杯酒，那食材中的量詞有哪些呢？

先說說重量的，克，兩，斤，公斤，千克他們之間換算關係是100克=2兩=0.2斤=0.1公斤=0.1千克，一般常用的都是兩，克，斤

體積的升，毫升，1升=1000毫升，

還有就不說了，下面圖片上有