剩下的肉可以用來炒辣椒，做個辣椒炒牛肉，第一步把剩下的肉加入一些水抓一抓讓牛肉把水份吸收，在加入一些蛋清和澱粉，然後起火燒油先把肉過油一下，在把辣椒蔥姜，放入一起翻炒，加入少量的鹽就可以瞭然後，這樣肉也不會浪費還很好吃

可以做一個杭椒炒牛肉

1.杭椒斜刀切好放入盤中

2.準備蔥薑蒜 醃製好的牛肉切成條

3. 鍋內放油，爆香蔥薑蒜，

4.放入醃製好的牛肉，炒制變色

5.最後放入杭椒，加入生抽，香油即可

寒冬吃牛肉，有暖胃的功效，所以說冬季吃牛肉是益氣的佳品！

中醫上認為:牛肉有養胃健脾，補益氣，強筋健骨的功效！比較體虛，貧血，筋骨痠軟的人群。

燒烤料醃過的牛肉，本身具有了特殊的燒烤孜然味道，其獨特的香味，可以做一道孜然牛肉粒，非常合適。

我們就簡單的說一下孜然牛肉粒的做法：

1.起鍋燒油，油五成熱，倒入醃好的牛肉，炒制變色，盛出備用！

2.青紅辣椒，切圓圈。準備洋蔥沫，薑絲，蔥花！

3.起鍋燒油，油溫5成熱，放入洋蔥沫，薑絲，蔥花，炒香。倒入炒好的半成品牛肉粒，來兩滴老抽上色，繼續翻炒至9成熟。放入切好的青紅辣椒圈，翻炒均勻，最後撒入芝麻，翻炒均勻出鍋！

4，裝盤

最簡單的方法就是直接炒成小抄牛肉

配料:姜，蒜，青紅二荊條

二荊條切滾刀，姜蒜切片

因為中國廚師講究絲配絲，片配片！做出來才好看。

炒法就跟炒小炒回鍋肉一樣！絕對是一道下飯硬菜！！！

不能現做我就不發圖片了！

醃製過的牛肉要儘快吃掉，時間長了影響口感和味道。實在沒辦法，要用保鮮膜包裹好，放到冷藏箱裡，溫度在零下一度到二度為好，不要久放，儘量第二天就吃掉。