適量的加一些乾麵粉 把麵糰活硬點 下次自己做時 做一個精確的配方 用稱稱一下 這樣就不會發生這樣的事情

這個簡單呀，再加點麵粉繼續揉，一點點加麵粉，加著試著揉，一直到感覺差不多了就可以了，當然你做這類的東西時，最好一開始幹一點，不行再加水，像饅頭，包子，麵條啥的，把握不準的時候，寧可幹一點，就好比，你做飯加鹽一樣，你淡了好辦，再加一點鹽，一旦鹹了就不好辦了，這也同樣的道理。

加麵粉是可以，就是越加越多了，到時候吃不完了，以後慢慢的你就有經驗了，一下子可能就很準確的得到你想要的軟硬度。

希望幫到你。

手揉麵粉在剛開始是會有些粘手的，這是正常的。但是如果非常粘手的話，可能會影響操作，有一些方法可以相對改善些。

方法

水溫不可過高

.加水時水溫不能過高，麵粉成團了以後，可以用邊摔打邊休息的方式製作，直到表面光潔為止。

注意麵粉質量

注意麵粉質量，選用高質量的麵粉。麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關，高筋麵粉一般加水60%，吸水強的可加到70%，差的高筋麵粉也是很粘手的。

揉搓和靜置結合

揉搓和靜置結合。如果麵糰粘得實在太緊，可以試著將麵糰靜置5分鐘，讓麵粉充分吸收水分，然後再揉搓。麵糰起筋之後，就不怎麼粘手了。