現在炒菜也很香啊，我樓上那家阿姨每天炒菜都香噴噴的，然後我女兒就會要求也要吃，我想了一下，阿姨可能捨不得開抽油煙機吧，開啟窗戶所以味道都溢位來了，現在的抽油煙機，油煙淨化器太普及了

在八十年代的時候我也才不到十歲，出生在農村，那時的人們普遍較窮，吃的也沒有多好，每頓吃的飯菜都是自己種的，雞鴨豬也幾乎每家都有養，不過一般家裡條件不好的都不捨得吃，養好了拿去集市上賣，大概一個月會殺一隻鴨或者雞，這就算是最豐富了，還有就是逢年過節才有這樣的大餐吃。每個月村上都會有一次集體祭祀儀式，這時就會在一戶人家挑一隻豬殺來拜祭，完了後會分成幾十份分給每家每戶，也不是免費分的哦，祭祀的前一天會有人來每家每戶收取費用的，我記得那時候分回來的豬肉拿回家炒著吃特別的香，現在想起來都流口水。

除了這些特別的日子，其他都是比較平凡的日子，我們家的伙食也是很普通，那時候我常常羨慕我嬸嬸家，我常常在屋外聞到她們炒菜的香味，四嬸家炒的豆角、黃豆、青瓜、煮雞蛋……五嬸家做的豆腐、粉條、茄子……有時候嬸嬸也會讓我在她們家吃，每次在她們家吃飯都會好高興，但是總是被媽媽數落，後來就不去了，只是聞到她們的菜香味總會默默的流口水，因為我媽媽比較節約，總是不捨得吃，總是吃酸菜和青菜這些，不像嬸嬸們總是變著花樣的做各種好吃的，我很是羨慕堂弟堂妹們。那時候大家家裡都不富裕，吃的菜也是很平常的家常菜，嬸嬸們做的菜也都是自己種的。

在八十年代農村不發達，調味料也只是鹽和醬油兩種，但是做出來的菜我覺得特別的香，而且我遠遠就能聞到是什麼菜，那種原汁原味的菜香味非常的刺激味蕾。不像現在，雖然大家生活條件好了，吃的也是多種多樣，調味料更是多的數不清了，導致現在別人做菜，你不去廚房看都聞不出做的是什麼菜，除非是味道特別的才能聞到，像很多肉菜，人們都喜歡用各種花椒，辣椒，香葉，桂皮，八角等調味配料，不管你做的是豬腳，或者雞肉，都是聞不出來的。這就是為什麼八十年代別人家做菜聞得出現在人做菜聞不出的原因。