玉米粉、麵粉和蘇打粉加白糖可以一起蒸的；

蘇打粉，是一種白色細小晶體，主要成分是碳酸氫鈉可用於食品製作過程中的膨鬆劑。

玉米麵含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

玉米麵和麵粉製作的食品很多，可以做饅頭、麵條、烙餅等；為了保證口感，玉米麵比例要比麵粉的少些。玉米麵饅頭做法：

1.麵粉和玉米麵按3：1比例加入蘇打粉和白糖和適量水揉成團2.將揉好的麵糰放在溫暖處發酵1小時左右（麵糰發至兩倍大，用手拉起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成）3.把發好的麵糰再揉幾遍將氣體排幹揉至表面光亮，放一點食用油表面會更光亮

4.將揉好的面搓成長條狀，在案板上灑上一些乾粉，均勻切成段，放在不沾油紙上5.做好以後將饅頭放在30度左右的蒸鍋靜止20分鐘（饅頭還在繼續發酵，要適當留出空隙）

6.蒸饅頭時鍋裡要加足夠的水，水燒開後大火蒸15分鐘，關火，營養美味的饅頭就蒸好出鍋嘍。

玉米粉要用開水燙，蘇打粉用一小勺，還有白糖也加二小勺，用水混勻，然後混勻的蘇打粉和白糖水，合面粉，在把和好的面和苞米麵放在一塊，開始揉有成麵糰，再把麵糰揉成饅頭，在醒發饅頭，一輩大小，就可以上過鍋蒸了。