人之所以聽到別人吃水果的聲音會大量分泌唾液，是因為條件反射造成的。

因為吃水果的時候都有聲音，人的大腦會將聲音和食物建立聯絡，由於人有食物分泌唾液的非條件反射，所以你聽到別人吃水果的聲音時，大腦以為你這裡也有水果吃了，就分泌唾液，想促進消化。

望梅止渴這個成語大家應該都知道，說的就是這個道理。據說曹操帶領大軍去打仗，天氣炎熱，所帶飲水不夠，士兵口渴難耐，一個個都奄奄一息。這時候騎在高頭大馬上的曹操向前方看去對士兵說：你們看，前邊幾公里遠處有一片青梅林。聽到青梅林，士兵個個口中分泌大量唾液，頓時口乾、口渴得以緩解，大家又打起精神向著前方行進。其實這個和我們聽到別人吃水果，自己分泌口水是一樣的。在中學生物課本中就學過，是一種條件反射。

反射分為條件反射和非條件反射。非條件反射是與生俱來的，它是一種比較低階的神經活動，由大腦皮層以下的神經中樞比如腦幹、脊髓參與完成。

舉個例子，當我們手不小心碰到一個尖銳的東西時就會自然往回收縮，這就是非條件反射。人體的膝跳反射、眨眼反射、排尿反射等都是非條件反射。

而條件發射是一種高階的神經活動，是在非條件反射基礎上是透過學習建立的。

就拿我們聽到別人吃水果，就分泌口水為例，這是因為我們之前吃過這種水果，知道其滋味，在大腦中已經對其建立了認知，當再次聽到這個水果的時候，口中就會條件反射性的分泌大量唾液。曹操並不知道什麼是條件反射，什麼是非條件反射，但是它有這個人生經驗，所以就很好的利用了這點，緩解了將士一時的口渴，鼓舞了將士繼續前行。