大蒜在日常生活中是必不可少的蔬菜，很多人都喜歡吃，大蒜的季節性還是比較強的，要注意及時採收，而且如果要提升大蒜的產量，增長保鮮期限，採收的時機也很重重要。

大蒜的生長週期大約八個月，每年的十月份左右播種，來年的五月中下旬到六月份收穫，當大蒜葉子出現葉片發黃、蒜瓣較為突出時就可以採摘了。大蒜的採收分為兩次，首先採摘蒜薹，在採收前三天左右停止澆水，防止蒜薹太脆導致收割時斷裂，採收完蒜薹後進去蒜頭的膨大期，這個時候的大蒜根莖生長能力逐漸下降，吸收能力變差，因此採摘蒜薹後不宜再施肥，防止大蒜根莖徒長，引發肥害，做好澆水的管理工作，保持土壤溼潤就好，土壤水分太多會導致蒜皮腐爛，降低儲藏性。蒜薹和蒜頭的採摘在晴天有太陽時較好，保證乾燥，提高貯藏性，蒜頭採收後要及時將蒜根剪除，保證莖盤乾燥，蒜頭緊實，不宜散裂。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

春播大蒜的蒜頭，產量一般是每667米2 600～1000千克，秋播大蒜可達1000～1700千克。秋播和春播，雖然季節差異很大，但收穫期卻比較接近。蒜頭採收不宜過早，否則蒜頭嫩，水分多，組織發育不充實，產量也低，不耐貯藏。採收過晚，蒜瓣易分離，有時蒜頭還會脫落土中，不便採收。蒜頭的採收適期應該是蒜薹收穫後20天左右，葉片有約2/3變黃時即可採收蒜頭，不能等到地上部葉全部枯萎，是蒜頭收穫適期。收穫時為減少損傷蒜頭，最好用鐵叉或鐵鍁先鬆動土壤，然後再用手拔出。起出的蒜應每個畦排成一行，然後用刀或果樹修枝剪把根切掉，既清潔美觀又有利於蒜頭內部水分線外散失，促進蒜頭儘快乾燥。切去根後可就地晾曬，把後一排的蒜葉搭在前一排的蒜頭上，一排排擺放好，只曬葉不曬頭，在晾曬過程中，蒜葉、假莖中剩餘的養分還可緩慢流向蒜頭，這就是“後熟”。在田間晾曬2～3天后，將大蒜運到樹蔭下等涼爽處，蒜葉朝裡，蒜頭朝外，碼成直徑1.5米、高1.5米的圓垛陰乾。待蒜頭外皮乾燥呈膜狀，即可剪下蒜頭裝簍或網眼袋或編成蒜辮子，準備外運或貯藏。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

大蒜生長週期為8個月，都是每年的10月播種，第二年6月收穫。

收穫時期會因為地理、氣候等原因存在細微差異，但大多數以秋天播種（十月左右），次年五月中下旬至六月蒜葉枯萎時開始收穫。當大蒜葉出現葉片發黃、蒜瓣較為突出時就可以收穫了。

還有就是看到大蒜就讓我想起了小時候在農村老家經常聽到的一句話就是:“大蒜是寶，常吃身體好”，這句話放在現在真的有道理嗎，一會兒我們來講一講，還有就是問題當中所問的大蒜採收前需要刨根嗎。

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我想說在我們老家是需要刨根的，因為大蒜的根鬚特別有價值，那麼接下來我就針對這個問題給大家講一講根部的價值，以及如何採收大蒜，以及如何儲存大蒜和吃大蒜口臭怎麼辦，希望對大家所有幫助。

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大蒜

想必大家都知道大蒜具有消毒殺菌的天然作用，因此大家會說大蒜是寶常吃身體好，但是吃大蒜也不易多吃，畢竟大蒜吃多了會“燒心”也就是說大蒜辛辣的不舒服，因此吃大蒜適量就好。大蒜一般都是在每年的10月份左右種植，一直生長到第二年的6中旬以後就可以採收了，這主要是因為大蒜這種農作物比較喜冷，因此大家基本上都會這樣正值。

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但是還有部分地區是應用這麼一句話農村的諺語種植的就是說:“八月半不在家，五月半不在地”這一句話就是說的大蒜在八月中秋節的時候就可以種植了，等到了端午節之後大蒜就可以採收了，這就是這句諺語的含義，正所謂“十里不同俗百里不同風”每個地方都有著對種植大蒜的不同諺語。

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大蒜採收前需要刨根嗎

需要刨根的，主要是在我們農村老家大蒜的根部也是非常有價值的，我們農村的老人一般到了冬天都會用大蒜的根鬚用來泡腳，就再也不怕在寒冷的冬天凍腳了。

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在我們這個大蒜的根鬚還是一種非常好的食料，因為我們在燉肉的或者煲湯的時候會放一點大蒜的根鬚，這樣做出來的湯就有一股蒜香味道，湯喝起來也很美味。但是地方不同可能有的認為大蒜的根部沒有價值，可是在我們這裡大蒜的根鬚部是非常實用的，因此我們都會把大蒜的根挖出來。

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採收的大蒜一般如何儲存才能更長久

這一點在我們這裡一般都是採收的大蒜像辮辮子一樣的都編起來，然後掛到乾燥通風的地方進行晾乾，什麼時候想吃了直接摘就可以，這樣的方法可以儲存2年都沒問題。切記儲存大蒜千萬不能捂在一塊，因為這樣很容易就生芽了，生芽的大蒜口感就不好了。

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吃過大蒜後口臭怎麼辦

我想這是每個兄弟姐們都會遇到的問題，本來想吃大蒜的，可是礙於與人交流時有蒜味尷尬。其實大家不用擔心，因為在我們老家如果你吃過大蒜以後，再吃6顆花生豆很快你口中的大蒜味就會減少很多的。

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綜上所述:

採收大蒜是要採收根部的，畢竟大蒜的全身都是寶，比如大蒜在未成熟之前我們可以蒜苗，後期又可以吃蒜薹，蒜瓣以及根鬚都是非常有價值的，但是大蒜雖好可不要不多吃哦。