是時候獻出我金光閃閃的醃蘿蔔秘方了！

超級爽脆，超級下飯！

醃蘿蔔是奶奶的拿手活。每次老家捎來醃蘿蔔，家裡的米飯就消耗得比平時快好多！

我爸媽、叔叔嬸嬸、我和老公......都是這個醃蘿蔔的忠實粉絲。奶奶家附近的鄰居們幾乎人手一份奶奶的醃蘿蔔配方。

上圖吧。

寫的字不好看，大家不要笑我哈。

1、白蘿蔔就是我們平時見到最多的那種。

奶奶喜歡用我們自家種的，秧葉都是新鮮的，帶著泥土。老太太常說不帶泥土的蔬菜麼得靈魂。（PS：白蘿蔔秧做醃菜或者酸菜也可好吃了！）

2、辣椒；

這裡指的是尖椒，根據個人口味可以買偏辣的或者不那麼辣的。並且，為了醃出來更好看，可以綠色紅色搭配著買。喜歡小米辣的也可以放進去些。

3、醬油為什麼建議用生抽呢？是因為老抽顏色太過濃郁，味極鮮含鹽量比生抽高，所以建議用生抽。其實等蘿蔔醃製好了之後，每次取一些吃之前，是可以進行二次調味的，比如淋一些香油，放點醋，再擱點兒味極鮮等等都是可以的。

4、對了，蒜和姜要切一下才可以和蘿蔔一起醃起來啊，喜歡什麼形狀就切成什麼形狀，條啊絲啊片啊都可以。盛熬好的湯汁的那個容器最好是玻璃的或者陶瓷的，且一定要乾燥，這樣醃好的蘿蔔才不容易壞。

先用把白蘿蔔切成姆小塊狀，然後拿去曬一天去除水份，晚上收回來用鹽醃一個晚上後，第二天發現有很多的蘿蔔水，把水份倒掉之後再把蘿蔔洗兩遍後，繼續曬一天，表面吹乾水份就可以了，直接找個乾淨不沾油的容器密封二十天就可以吃了，會很香，又因為中間洗過，所以沒有太大的蘿蔔氣味。