回覆列表
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1 # 千年茶鎮
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2 # 胡大鄒
悶泡和快速沖泡的味道不太一樣,看你喜不喜歡悶泡的口味了。就像黃瓜可以炒著吃,也可以涼拌,做湯也行啊。營養不營養倒在其次,口味這東西比較主觀了。普洱、白茶、紅茶,烏龍,都可以悶泡。但要注意勤清洗
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3 # 榮寶齋文化發展
一般來說,用保溫杯泡茶是錯誤的觀念和做法,保溫杯泡茶不僅降低了茶的口感,還有可能會對人的身體有傷害。
保溫杯,最大的特性就是保溫。也就是說,保溫杯中的茶葉會長時間侵泡在高溫、恆溫的水中。據研究表明:用保溫杯泡茶,就如用溫火煎煮一般,茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發,單寧酸、茶鹼大量浸出,不但降低了茶的營養價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,甚至因為浸泡時間太久,茶葉可能會釋出重金屬物質,有害人體健康。
綠茶、烏龍和紅茶,口感細膩香型豐富,絕不適合用保溫杯直接沖泡。不僅泡出的茶湯苦澀感明顯,而且原本的菜香、花香、果香也會蕩然無存。黑茶、白茶倒是可以用保溫杯,但是一定要確保投茶量,銀針、牡丹一類的細嫩白茶,不建議用保溫杯沖泡。
最後囉嗦一句,用保溫杯泡茶是泡茶人的權宜之計,在有條件的情況下,建議還是應該採取陶瓷或是玻璃的泡茶器。並且,儘量做到茶水分離。
不建議使用保溫杯泡茶
保溫杯基本上密封的所以茶葉都是悶浸在裡面
這樣會影響飲用口感,茶葉過濃對身體也沒有好處
還有保溫杯口子一般不大,產期泡茶肯定會留茶垢
不方便清洗,茶垢對人身體也沒有好處
市場上有專門泡茶的杯杯現在基本上除了去戶外
熱水都挺方便的
那種泡茶是分體式茶葉跟水分離
推薦可以試試那種
夏天了可以用冷泡
晚上吧茶葉放涼開水裡或者放入冰箱
然後第二天過濾出來裝入保溫杯帶著喝這樣也很清爽
還能防暑降溫