“做西葫蘆餡餅，這次用了發麵，口感更加鬆軟。用很溼軟的麵糰和麵很累，這次藉助廚師機那就輕鬆多了。皮薄餡多的西葫蘆餡餅太好吃了。”

用料

主料麵粉500克鹽3克溫水360克酵母5克

輔料西葫蘆350克蝦皮50克熟五花肉150克雞蛋2個油3勺香油2勺蠔油2勺蔥15克鹽3勺

西葫蘆餡餅的做法

1.

盆內放入麵粉、鹽、酵母拌勻，再逐漸加入溫水攪拌一下

2.

再用攪拌成表面光滑的溼麵糰，進行發酵

3.

準備餡料，西葫蘆切絲用鹽醃出水分擠幹。熟五花肉切丁

4.

起油鍋炒熟雞蛋，再放入蝦皮煸炒

5.

關火，放入西葫蘆、五花肉、香油、鹽、蠔油、蔥拌勻

6.

發好的麵糰多翻面幾次幫助排氣，麵糰很溼軟，藉助手粉分成多份

7.

壓扁，放入餡料，多放點

8.

包包子一樣包起

9.

口朝下壓扁

10.

電餅鐺預熱，只用下蓋，刷油，放入餅胚，蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃，中間翻次面

西葫蘆是一款吃起來味道很棒的美食，吃著清爽可口，很美味。接下來，我們就簡單為大家說一下如何製作美味的西葫蘆餡餅。 西葫蘆雞蛋餡餅 食材：西葫蘆、雞蛋、麵粉、玉米、鹽、生抽 做法：1、把麵粉搭配清水攪拌之後，用手揉成光滑的麵糰，然後讓麵糰發一下 2、西葫蘆刨出細絲，再加一些鹽，醃出西葫蘆裡的水分。 3、在小碗裡面把雞蛋打散，熱鍋燒油，先把雞蛋炒好，備用 4、把去除了水分的西葫蘆與炒好的雞蛋攪拌均勻 5、把發好的麵糰搓成長條，分成九個小份，然後壓扁，擀成薄薄的皮 6、把西葫蘆雞蛋餡料放入擀好的麵皮，沿麵皮外圍捏一圈褶子，把餡料包起。 7、熱鍋少油，把餡餅放入；小火煎至底部金黃後，翻面；翻面繼續煎至兩面微黃，即可出鍋。