中藥如果堆積，暴曬，處在潮溼、乾燥、過熱的環境中容易變質。
1.蟲蛀。中藥飲片生產儲存過程不能保證無菌，常暴露於空氣中，很容易沾染蟲卵，中藥飲片中含澱粉、糖、脂肪、蛋白質等成分，如果環境適宜很容易孵化成蟲體。尤其以黨參、白芷、北沙參、娑羅子、前胡、桑螵蛸等。
2.黴變 。中藥飲片受潮後，在其表面或內部會寄生和繁殖黴菌而變質。在常用的飲片中，易發生黴變的主要有全蠍、生白朮、白果等。
3.泛油 。含有揮發油、油脂、糖類等成分的中藥，受潮或發熱後表面會發生返軟、發黏、顏色變渾、呈現油狀物質併發出油敗氣味等現象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、丁香、炒酸棗仁、炒萊菔子等；含糖量多的飲片常因受潮造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。
4.變色 。某些中藥飲片儲存不當時，顏色會由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等由白色變為黃色；有些藥物由鮮豔變暗淡，如花類藥中的紅花、菊花、金銀花等。
5.風化 。含結晶水的鹽類中藥，長期暴露在乾燥的空氣中，會逐漸失去結晶水，變為非結晶狀的無水物質，其質量和藥性也會隨之發生改變，如石膏、硼砂、芒硝等。
6.潮解。部分礦物類中藥容易吸收潮溼空氣中的水分，使其表面慢慢溶化成液體狀態，藥性變化並汙染其他藥物。如青鹽、鹹秋石、芒硝等藥物。
7.黏連 。樹脂類中藥及膠類中藥容易因受熱發黏而連結在一起，如沒藥、阿膠、乳香、鹿角膠、龜甲膠等。
8.腐爛 。新鮮飲片若長期儲存，其中的微生物過度繁殖而導致藥材本身腐爛變質，如鮮生薑、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。
中藥飲片的劑型原始，一劑中藥中可能包含十幾二十味藥，共同儲存時相互影響，最好最簡單的方式就是晾在陰涼通風處，減少其變質的可能。其實中藥辯證用藥很具有時效性，就是說我們一般開的藥都比較少，拿回家就需要馬上煮來喝，沒有放變質的顧慮。只是一些慢性病，或者病情較重需長期服藥的患者，看了一號難求或者遠路的名醫才會開很多劑，那就需要注意中藥儲存的問題了。
中藥如果堆積，暴曬，處在潮溼、乾燥、過熱的環境中容易變質。
1.蟲蛀。中藥飲片生產儲存過程不能保證無菌，常暴露於空氣中，很容易沾染蟲卵，中藥飲片中含澱粉、糖、脂肪、蛋白質等成分，如果環境適宜很容易孵化成蟲體。尤其以黨參、白芷、北沙參、娑羅子、前胡、桑螵蛸等。
2.黴變 。中藥飲片受潮後，在其表面或內部會寄生和繁殖黴菌而變質。在常用的飲片中，易發生黴變的主要有全蠍、生白朮、白果等。
3.泛油 。含有揮發油、油脂、糖類等成分的中藥，受潮或發熱後表面會發生返軟、發黏、顏色變渾、呈現油狀物質併發出油敗氣味等現象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、丁香、炒酸棗仁、炒萊菔子等；含糖量多的飲片常因受潮造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。
4.變色 。某些中藥飲片儲存不當時，顏色會由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等由白色變為黃色；有些藥物由鮮豔變暗淡，如花類藥中的紅花、菊花、金銀花等。
5.風化 。含結晶水的鹽類中藥，長期暴露在乾燥的空氣中，會逐漸失去結晶水，變為非結晶狀的無水物質，其質量和藥性也會隨之發生改變，如石膏、硼砂、芒硝等。
6.潮解。部分礦物類中藥容易吸收潮溼空氣中的水分，使其表面慢慢溶化成液體狀態，藥性變化並汙染其他藥物。如青鹽、鹹秋石、芒硝等藥物。
7.黏連 。樹脂類中藥及膠類中藥容易因受熱發黏而連結在一起，如沒藥、阿膠、乳香、鹿角膠、龜甲膠等。
8.腐爛 。新鮮飲片若長期儲存，其中的微生物過度繁殖而導致藥材本身腐爛變質，如鮮生薑、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。
中藥飲片的劑型原始，一劑中藥中可能包含十幾二十味藥，共同儲存時相互影響，最好最簡單的方式就是晾在陰涼通風處，減少其變質的可能。其實中藥辯證用藥很具有時效性，就是說我們一般開的藥都比較少，拿回家就需要馬上煮來喝，沒有放變質的顧慮。只是一些慢性病，或者病情較重需長期服藥的患者，看了一號難求或者遠路的名醫才會開很多劑，那就需要注意中藥儲存的問題了。