很簡單的辦法：再做一份同樣的菜，不放鹽與放鹽多的菜混一下，分成兩份，現吃一份，另一半蓋上保鮮膜放進冰箱，下次吃。

較簡單的辦法：少吃點、當鹹菜吃。

最簡單的辦法：找到拉圾袋倒掉。

推薦給你幾個小方法。

1加醋。加醋的原理和加糖差不多，酸味能夠減少鹹味。

2加麵粉。麵粉能夠吸收鹽分，從而減少鹹味。

3加雞蛋。雞蛋能夠有效吸收鹽分，可以在煮湯的時候加入。

4加馬鈴薯。馬鈴薯也能夠吸收鹽分，且效果顯著。

5加豆腐。豆腐的吸附力很強，能夠吸收鹽分。

以上幾個小辦法你參考一下

首先你得控制好放鹽的量才是最大的問題，其實大多數炒菜是不需要加鹽的。

只有醃製東西，或者燒湯，或者炒蔬菜的時候才會放少量鹽，或者自己炒的菜沒有任何味道，鹽拿來補救的。

一般在家裡，或者做工作餐，炒肉內的一般都是使用豆瓣醬，老抽，味精提味。不喜歡吃豆瓣醬的話，要清淡的話沒份菜里加鹽的量，根據家裡盤子大小的話加入小半味勺鹽就可以了。【最穩妥的方式就是，自己拿雙筷子，鹽一點一點的放，邊放邊嘗，直到合適為止】

如果不能加糖可以用一下這些方法：

1、加醋

菜鹹的話可以加醋，因為醋能減少鹽的鹹度，只是菜會有點酸，但是去鹹的效果很好。

2、加白酒

菜鹽放多了可以加少量的白酒，因為酒是易燃品，在炒菜中，倒入少量白酒，很容易揮發，這樣菜就沒那麼鹹，但是酒味。

3、加米飯

將做好的米飯，倒入菜中，做出炒飯，簡單快捷。最適宜的方法。

1、可以加入適當菜品 進行炒制。 2、可以加入少量湯汁做蓋澆飯。 3、可以加入白米飯一起炒。 4、可以加雞蛋。