黃桃的成熟季節很短，好像只有一週左右，所以運輸是個問題，而且保鮮又是個大問題，很容易變質，不像香蕉木瓜摘下來生的，運輸4天，在家包著報紙放3天都可以！

黃桃在中國華北、華中、西南一帶栽培較多。較知名的黃桃還有：武臺黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。

黃桃主要吃法很多，最常見的是拿來製作罐頭，其他還有東北黃桃鍋包肉，牛奶黃桃果凍，黃桃蛋撻，

黃桃，因為其果肉的顏色而得名，又叫黃肉桃。黃桃營養豐富，口味香甜，深受大家的喜愛。不過因為其不易儲藏，容易變質的特性，所以常常被加工成罐頭。當然了，現在市面上很少見到新鮮的黃桃不是因為都被拿去做罐頭了，而是因為現在的市場上，人們對它的認可度還是比較低的。

前兩天回老家的時候我還專門開車去買了一點黃桃帶回去，順便跟在那邊做採購的水果商聊了一下這個問題。因為在市裡的市場上確實很少見到黃桃、黃蟠桃、黃油桃之類看上去比較新鮮的品種。他的意思是現在的黃桃大家對它還不太認可，很多人都從來沒有見過黃桃，更別說吃過了。而且黃桃的價格普遍要比普通桃子的價格要高，所以在這種情況下，很多人往往會去選擇自己吃過的，價格還比較便宜的那種。

不過呢，他也提到了，現在市場上賣黃桃的也逐步的多了起來，一方面是大家手裡錢比較寬裕了，尤其是現在的年輕人對自己捨得花錢，還捨得去嘗試新鮮的事物。另一方面是很多人在吃過黃桃之後，感覺這個品種的桃子還不錯，所以買點帶回家，給家裡人也嚐嚐。

當然了，黃桃的成熟期也是比較短的那種，大約在七天左右。而它的保質期更短，才四、五天左右。可是它的價格比普通桃子要高，所以水果店老闆如果進一批黃桃而不好賣的話，放的時間久了，它的口感之類的都會變得很差，這樣可能會更不好賣，這樣很容易賠錢。也是因為這樣，所以水果店都很少進黃桃賣，即使進的話，也會進很少的一批。