全麥麵粉是黑色的還是金黃色的。

全麥麵粉顧名思義就是一種用整粒小麥，不經去除麩皮和胚芽而研製而成的麵粉，因為小麥有紅皮和白皮之分，所以全麥粉的顏色也是不一樣的，因為含有麩皮在裡邊兒，所以全麥粉閉經白粉顏色相對較深，有的淺黃色有的黃色叫聲，也就是看起來較黑。

應該是金黃色的。全麥麵粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來製作全麥麵包和小西餅等使用。

全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麵粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麵粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙。

營養成分：全麥麵粉有“糖尿病人的專用麵粉”之稱

2、它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。

3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

適宜人群

老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。

兒童：補充各種微量元素，健全消化系統。

肥胖人群：脂肪低，富含纖維素，促進消化

全麥麵粉大多是金黃色的。

全麥麵粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來製作全麥麵包和小西餅等使用。

全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麵粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麵粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙，麥香味更濃郁。

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擴充套件資料：

營養價值

全麥麵粉有“糖尿病人的專用麵粉”之稱：

2、它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。

3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

適宜人群

老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。