涼皮人說 從事涼皮創業 剛開始 最好從攤位做起 攤位的好處是幾乎不需要什麼投資 一個簡單的三輪車就行了 機動靈活 工廠 學校 市場 等 那裡人多就去那裡 再一個就是自做自賣 這種模式 涼皮成本低 品質有保證 能夠在第一印象抓住顧客 自己做 一份涼皮的綜合成本（製作加調味）一元左右 零售六到八元 利潤很好總之 涼皮創業 還是比較容易成功的 主要是因為 投資少 風險小 一袋面可以做二百六十張涼皮 所以不存在虧本的問題 。

賣涼皮確實是個不錯的選擇，但是前提要有個好位置，普遍地鐵站公交站已經不讓擺攤了。學校和寫字樓外邊是個不錯的選擇，但是也有不讓擺的。

涼皮算是個投資小回報快的行業。我給你算下成本，看適不適合你做。主料:涼皮米皮和牛筋面在批發處拿貨價每斤1.2元，每斤可以調拌兩碗，擀麵皮每張0.7元，每張可以調拌一碗。輔料:辣椒油，料水，醋，芝麻醬，麻油，黃瓜絲，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗涼皮共計成本1.5-1.7左右，根據消費不同所賣的價格不同，一般在3-4元不等，按3元計算，每碗可賺到1.3元，這個行業投資不需要太大，回收成本也快，這樣的利潤還是可以的。當然你還可以做些創新，弄一些彩色的麵皮會更吸引人，當然要是綠色蔬菜汁做出來才行，新增劑不是一個好選擇。

如果要手工製作涼皮的話，相對成本還要低點。要想成功，有兩個重點，一是位置要選好。二是辣椒油要做好。這兩個都具備了，可以說你已經成功了！