飢餓和飽脹感是我們人類的神經中樞，做出的生理反應。而我們的胃則是，吸收外來能量的加工廠。

正常人的胃容量是有大小的，一般標準是每頓飯能吃下5-6斤的食物，也有人一頓飯，只能2-3斤的食物，因人而異。胃內無食物的時候，就像個月亮彎一樣的水袋，進食後按容量的多少，往外擴張，最大時可以擴張到10釐米或者更大。所以有些人一頓飯可以吃三大碗，而有些人只能吃一碗，這跟個人體質有關。

當食物在胃裡消化被排空時，我們就出現了飢餓感。胃部開始收縮強烈，提醒我們應該進食了。胃部排空之後，人體自身會直接開始分解細胞脂肪，這個時候吃飯往往我們會吃的很多，因為身體的血糖也降低了，各個器官都需要補充能量。如果這個時候你不吃飯，人體自身機能會加重細胞脂肪的分解，由肝、腎、膽一起負責消耗細胞脂肪和血液中的糖元，來維持身體的正常活動能量。到這個時候，人反而不感覺到餓了，就是我們常說的餓過頭的現象。

如果吃飯偶爾幾次吃的很多是正常的，但頓頓都吃的很多，就是身體機制出了問題，檢查下肝、膽和腎。只要身體沒問題，多吃點也關係不大。

這或許是一種正常現象。人體的調節功能很是強大，強大到我們自己可能都把持不住，比如你今天海吃一頓，它會提升一下基礎代謝耗能，讓我們情緒更高，如果你今天餓了肚子，節食減肥了，它也認為體內能量儲備不足，於是就會降低基礎代謝耗能，讓身體更嗜睡和懶惰，一切為了儲存體力，還會讓身體開啟覓食模式，增加食慾，往往在下一頓會吃更多食物。這也是為什麼如果很飢餓的狀態下感覺自己能吃下一頭牛，雖然吃不下一頭牛，不過你吃的食物熱量普遍會比平時要多一些。所以，餓的時候真的會吃很多才能滿足。

因此，瞭解了這一點，很多減肥的朋友應該有心得了，減肥的話，不要盲目去節食減肥，這樣身體會體會到自身外界的熱量來源嚴重不足，自我調節到“節能生存模式”，減少基礎代謝耗能，讓我們減少行動，我們可能會精神欠佳，嗜睡，情緒低落，不喜歡主動出擊，另外還會提高我們的食慾，下一頓往往更容易暴飲暴食，這樣對減肥絕對是不利的。而減肥最好的狀態就是讓自己不處於十分飢餓的狀態，這樣基礎代謝較高，而且心情好，情緒高，也更容易堅持下去。