大家好，非常高興能夠回答這個問題。

我是一名餐飲工作者，比較適合來回答這個問題。

隨著人們生活節奏的加快，物質生活的提高，大家經常都會和親朋好友聚在一起美美的撮上一頓。

以前大家聚餐不是肘子就是豬蹄，大多都是以肉類製品為主，很少吃海鮮。當然也有一些地域性原因，比如我們有的城市屬於內陸城市加之以前冷鏈物流也沒有現在成熟，海鮮價格也就比較昂貴；還有一個重要原因就是以前咱們的生活水平比較低，能吃上肉就比較幸福了，更別說吃海鮮了，況且當時的人們感覺吃海鮮根本不能夠解饞。

時過境遷，隨著社會經濟發展的今天，中國冷鏈物流日益成熟，海鮮次日達已經成為了現實，在內陸城市也可以天天吃到便宜新鮮的海鮮大餐了。

而且現在大家對於吃肉，似乎已經變成了家常便飯。加之現在的年輕人普遍比較注意身材，由於海鮮是低脂高蛋白的食物，所以吃海鮮大餐變成了當今社會的一個飲食潮流。

現在海鮮的品類很多，做法也很多。除了龍蝦、鮑魚、遼參等高檔海鮮以外，大多數平價海鮮都是以白灼、姜蔥和麻辣的做法為主。由於現在的年輕人大多數都比較喜歡重口味，所以麻辣做法就成了當今平價海鮮的一個重要的標籤。

近兩年，特別是到了夏季，麻辣海鮮可以說撐起了大排檔夜場餐飲的半邊天。基本上所有的燒烤店都添加了麻辣小海鮮，有的燒烤店直接就改名為海鮮燒烤。所以麻辣海鮮在夏季的銷量會非常可觀！

雖然夏季是麻辣海鮮的天堂，但品質才是站在同行業巔峰最基本的一個條件，季節只是一方面原因而已。

夏季應該是旺季，中國人最喜歡紫色夏天夜晚約幾個朋友一起喝酒吃海鮮宵夜。這種感覺是無法用言語表達的。所以夏季麻辣海鮮銷量肯定會很高

每年夏季麻辣小龍蝦之類的都會賣的很火，但你更應該考慮的是味道，店鋪位置，風格，服務。賣同類產品的很多，如何保持自己的特色和吸引力。