生抽和醬油屬於一種調味料。你說的醬油應該是老抽的意思吧！下面我給你介紹下一些簡單的醬油調味料。

生抽醬油:一般用於冷菜。熱菜在炒菜的時候也能用的上。或調一些混合的醬汁用。

老抽醬油:一般用於菜品提色，一般滷菜和紅燒菜用量多點

美極鮮醬油:一般用於海鮮類菜餚，一般刺身醬油基本都有。

港順鮮味汁:基本適合海鮮類菜餚和白灼菜品。

東古一品鮮醬油:一般用於豆製品原材料的菜餚，比如紅湯百葉，東古一品鮮也是主要調味料。

味極鮮醬油:一般用於冷菜，和一些海鮮和麵條調味。

六月鮮醬油:味道極其鮮美，但是很鹹，可以用做海鮮和豆腐。比如石鍋豆腐。

蒸魚豉油醬油:基本適用於所有海鮮，清蒸類的魚基本都可以用。

天成一味醬油:口感跟生抽差不多，但是比生抽鮮。適用於海鮮

還有很多就不一一介紹了，一般這些都是比較常見的，基本上所有的醬油都適合海鮮

醬油和生抽，這是每個家庭中最不能缺的調味品。其實，生抽和醬油都是一種型別，甚至可以說就是一種。生抽也被稱為醬油，醬油裡面就包括了生抽和老抽兩大類，細分了就是生抽和老抽，被稱為醬油。

先說說生抽醬油吧，這種醬油就是顏色比較淡，不易上色，味道比較鮮美，屬於鹹鮮型，適合炒蔬菜、做餃子餡、包子餡、餛飩餡、炒葉子類蔬菜、炒肉等等，其中生抽還分為涼拌生抽，這類生抽適合做涼拌菜使用；做餃子蘸料、吃火鍋蘸料等。味極鮮，美級鮮，一品鮮等，都是生抽，都時候炒菜和涼拌菜等。

其次就是老抽醬油，這種醬油顏色比較厚重，特別易上色，口味也比較厚重，適合紅燒肉、紅燒魚、滷肉、滷雞鴨、也是滷菜必備的醬油。一般做上色菜的都要用到老抽醬油。老抽醬油也可細分為黃豆老抽醬油，草菇老抽醬油，露曬濃醬油等等，這些老抽醬油，味道區別都不太大，買的時候看清楚是釀造就可以了，炒出的味道一般都很厚重純正，上色效果好。