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1 # 巴盟小妹
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2 # 琢鍋鍋美食匯
薄荷煲湯對於一般人來說難以接受，但是對身體有很多好處，薄荷具有一定的藥性，清涼，疏風散熱，清咽利喉，在我們博大的中藥裡面也廣泛再用。下面給你介紹的是我親自做過的薄荷鯽魚湯，話不多說，直接乾貨走起。
製作過程：
1、買新鮮得薄荷洗淨瀝乾水分備用。
2、準備一條300克的鯽魚，去鱗破腹掏乾淨內臟，清洗乾淨備用。（魚殺好以後我們要多敲幾次魚的腦袋，完全不動，以免煎魚的時候跳動）
3、起鍋開火，鍋熱下豬油，豆油，放少許，下薑片，放入處理好的鯽魚，小火煎至兩面焦黃。
4、魚煎好以後噴入少許白醋，再加入適量的礦泉水，稍微多一點，淹過鯽魚，蓋上鍋蓋轉大火煮開。
5、煮開以後轉中火煮兩分鐘，開蓋下清洗乾淨的鮮薄荷，繼續開大火煮一分鐘，直到湯變奶白色。
6、調味放入味精，胡椒粉即可。
小提示：
1.處理魚的時候要注意不要把魚的苦膽弄破，如果弄破了馬上白醋清洗。
2.一定要確認處理好的魚完全不能動才能下鍋煎至。
3.煎魚要小火慢煎，煎至兩面焦黃，噴入少許白醋去腥曾香。
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3 # 交安
水煮薄荷葉
鮮薄荷葉洗乾淨備用
準備：香油、蒜泥、蔥花、鹽、醋、糖、小米辣切沫。調成蘸料。
礦泉水燒開，薄荷葉入水三到五秒撈出，配上蘸料就可以吃了。
清涼解熱
薄荷粥
鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。