第一步：把黃桃洗乾淨，去掉皮，並切成小塊備用。

第二步：準備適量的水，上鍋煮水。我準備的黃桃比較少，水量大概在800ml左右。

第三步：水開後，把準備好的冰糖放進去攪拌，這樣能加速冰糖融化的程度，熬化後，接著放入白糖。如果光放冰糖的話也可以，不過就是冰糖一般沒有白糖甜，這裡放點白糖是增加罐頭的甜度和粘稠度。

第四步：把我們準備好的黃桃下鍋，下鍋大約3-4分鐘左右就可以了，喜歡口感軟點的可以多煮幾分鐘,然後關火就可以了。

第五步：關火後，等黃桃涼了就可以裝罐了，放到冰箱了冷藏下，口感更好。這樣就做好了，是不是很簡單還特有成就感。

純手工黃桃罐頭做法如下:

1.新鮮黃桃對半切兩半，用挖核刀子把核挖出

2.把桃子削皮清洗乾淨

3.玻璃瓶裡面裝滿桃子，放適量純淨水加2兩白砂糖蓋子微微擰上

4.放入地鍋篦子上蒸12-15分鐘，蒸的時間短儲存過程中容易發黴，蒸的時間過長桃子口感很差變得軟爛不爽脆

5.一次可以蒸20瓶左右，出鍋後趁熱用熱毛巾擰緊瓶口放涼

因為我們老家安徽碭山的特產就是酥梨和黃桃，品種有83和5號以及19，每年七八月份，村裡的人家家戶戶都會做上一兩百瓶，寄給外出打工的親朋好友，無任何新增劑的情況下可以儲存一年，孕婦老人和小孩都可以吃！廠家生產的黃桃罐頭是放了甜蜜素，削皮也不是人工用的鹼，而且口感太軟，個人不建議食用！