自己家裡每天都會淘米，把淘米水留著，然後把挑斂好的蔬菜浸泡在淘米水中一刻鐘到二十分鐘，然後用清水再過一兩遍就可以把農殘分離了。還有一種方法就是在浸泡蔬菜的水裡加一些食用蘇打，然後浸泡一刻鐘再用清水洗洗也能達到清洗農殘的效果

浸泡水洗法：很多農藥是易溶於水的，此外，自來水中約含有0.2ppm至0.5ppm的餘氯，具有殺菌、氧化殘留農藥的效用。

缺點：蔬菜汙染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥。而且一些農藥的滲透力很強，不但蔬菜表面上有，其內部也有，又因為有機磷農藥不溶解於水，所以水洗連蔬菜表面的農藥都難以祛除，更何況去除滲透進蔬菜內部的農藥，還會大量浪費寶貴的水資源。

“首先要明白農藥的用途，農藥都是用來殺滅害蟲的。冬季的害蟲很少,農藥殘留很少，放心食用吧！不放心，就用清水多泡泡！

韭菜營養豐富，富含纖維素，也很美味，是一款深受大眾喜愛的蔬菜。

那麼，韭菜如何去除農殘呢？

首先，一些農殘因具備揮發性，所以，買回新鮮韭菜後，最好放置在通風處1—2天再食用。

其次，食用前浸泡一段時間，浸泡的時候在清水中加入適量小蘇打（食用鹼）。因為，韭菜一般用有機磷類農藥，有機磷農藥有個特點就是遇鹼失活。還可以加入適當食用鹽，因為鹽水的浸泡可使韭菜細胞因緊縮失水而析出農殘。韭菜浸泡後食用前再用清水洗淨即可。

第三，食用前切除長度大約1.5釐米左右的韭菜根。因為，韭菜要去除害蟲必須將農藥施在根部，因此韭菜根部農殘最大，所以食用的時候切除部分韭菜根去除農殘效果更佳。

經過以上方法處理的韭菜，就可以成為餐桌上的美食佳品了。

不過吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；另外，隔夜的熟韭菜也不宜再吃。

1.你先用流動的清水清洗一遍，讓後放入清水中放入一些小蘇打和鹽浸泡2到3分鐘，然後再用流動清水洗淨。（正在方法只能儘可能的去除農殘，農殘比較多的蔬菜還是儘量少吃）