特別喜歡吃春捲，這裡有很少賣的，就自己動手做了

第一步，三百克麵粉中加入一勺鹽，分三次倒入溫水，攪拌成面絮。

第二步，用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，讓麵糰休息五分鐘

第三步，醒好的麵糰搓成條，切成等大的小劑子，擀成餃子皮。不要太薄。

第四步，案板刷一層油，放上一張餃子皮。餃子皮表面刷油，再放一張，刷油。可放十張，每一張都刷油。

第五步，放在蒸鍋裡蒸十分鐘。

又薄又勁道的春捲就做好了

春捲皮可以試下我這個做法，經常做給小孩子吃的

主料：麵粉250g 輔料：水適量、鹽少許

步驟一：準備麵粉。

步驟二：放少許鹽。

步驟三：放水攪拌均勻醒發。

步驟四：攪拌醒發至起筋。

步驟五：平低鍋加熱。

步驟六：手抓一小撮麵糊。

步驟七：在平低鍋上塗一圈。

步驟八：等到邊上翹起。

步驟九：取出春捲皮。

以上是我做春捲皮的步驟，可以試試哦

正宗春捲皮做法:

1 在大碗里加入中筋麵粉200克，玉米麵50克，鹽2克，開水115克，油適量。

2 把所有食材搓揉成光滑麵糰，醒面三十分鐘。

3 麵糰醒好後，搓成麵條，分成大小一致的劑子，擀成大約10釐米所有的圓麵皮。

4 麵皮之間刷一層薄油，全部疊起來。一整疊一起，慢慢擀成春捲皮大小的博餅。

5 上鍋蒸15分鐘取出，趁熱撕開即可。

做春捲皮的步驟：

1. 碗中倒入麵粉，加入一點點鹽，一邊倒入冷水一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀用手揉搓

2. 麵糰繼續放入案板上揉搓10分鐘左右，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

3. 將醒發好的麵糰切成小劑子，撒點乾麵粉防止沾粘，繼續將小劑子擀成餃子皮大小

4. 將擀好的餃子皮疊在一起，每張皮的中間刷上食用油，繼續將疊在一起的麵皮擀成兩張餃子皮大小，擀好後蓋上保鮮膜，扎出幾個氣孔，上鍋蒸10分鐘

5. 蒸好的春捲皮，順著紋理，慢慢撕開即可

就這樣，一張薄薄的春捲皮就做好啦，自己擀的皮嚼勁比外面的好很多，吃著乾淨衛生，雖然擀的不是非常的圓，但是包上食材沒差的！

大家好，我是愛吃美食的語小晴，今天分享一個最近超愛做的美食春捲。

春捲又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

準備材料

金針菇60克春捲皮12張

調和油適量姜適量

黃豆醬適量生粉適量

食鹽適量

製作步驟

1. 韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用。將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均,備好生粉芡。

春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

工具/原料

韭菜 (100-200克)

豆芽 (100-200克)

豬肉沫 (500克 )

醬油 少許

方法/步驟

1/7 分步閱讀

豆芽、韭菜洗淨切至小段。

加入豆芽、韭菜、肉沫、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻

拌勻後放置10-20分鐘。

少許麵粉加入清水調製成糊狀，做春捲封口用。

取一張春捲皮，放入適量餡料，先將一邊捲起餡料，直至完全包住餡料後，再將左右兩邊春捲皮向內折起，然後繼續向前捲起春捲。

最後封口處塗抹麵糊，輕按使其粘緊。

春捲做好好後，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可。

餡料拌好後一定要靜置一段時間

1. 準備春捲皮；

2. 紅豆沙提前做好，也可以買現成的，拌入白糖；

3. 取一張春捲皮鋪平；

4. 取適量紅豆沙放在春捲皮下端，攤開；

5. 自下向上捲起；

6. 左邊向中間折；

7. 右邊也向中間折；

8. 自下而上再捲起，卷緊實；

9. 依次做好，摞起來，這樣可以壓實些，不易變形；

10. 都做好後鍋中倒油燒熱，轉小火炸；

11. 炸至兩面焦黃，控油裝盤就可以啦；

春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久。那麼春捲皮也是有很多種作法，沒有說那個做法是正宗的，我常用的作法

1、將200g麵粉同1g鹽混合。

2、麵粉裡徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀。

3、再揉成光滑的麵糰。

4、覆蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘左右。

5、將麵糰平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g。

6、將丸子壓扁，擀成均勻大小的圓形麵皮。

7、將麵皮疊起來，每張麵皮之間刷上適量植物油，8張麵皮疊在了一起。

8、用擀麵杖將麵皮來回擀成薄面片；麵皮大小看個人需要。

9、蒸鍋墊上蒸布，放入擀好的春捲皮，冷水上鍋，水開後再蒸10分鐘左右就是春捲皮了

這個雖然我自己沒做過，但是我記憶尤新，小的時候每年冬至過後，就能在菜場邊看到，這個爐子，很小，上面圓形小鐵板，麵粉團肯定是事先攪拌好的，揉成團狀，在鐵板上輕輕一轉，不能太重，麵糰一部分會留在上面，如果有洞，可以再來一次，煎一分鐘即可，自動脫落，一張餅就好了，很小，軟軟的，裡面包上豆乾和馬蘭就可以了，一份6個，買回來有炸下就可以了。

用料

自制超簡單懶人春捲皮的做法

把麵粉用水調成糊狀，大概這樣差不多，不要太乾，太乾了刷子刷不薄